自己在家怎么做肉丸

发布网友发布时间：2022-04-22 23:18

共4个回答

热心网友时间：2022-04-17 07:05

猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐，
做法：
1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

4、锅里倒入半锅的水烧热，然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。

5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。冷却后捞出沥干水分，可以用来煮汤，或下火锅，或红烧都特别的好吃。自己做的丸子，无添加，让家人吃了也更放心。

热心网友时间：2022-04-17 08:23

[自制肉丸子]
制作原料：前腿肉、红薯粉、鸡蛋、洋葱、食用油、料酒、盐、酱油各适量
生产方法：
第一步，我们首先要选择好前腿肉的味道，这样肉丸的生产才会更美味，而后腿肉的肉就更多了，
甘薯粉和肉末的比例可能在2：1的状态下，味道恰到好处。
第三步，然后准备一个蒸锅，用清水洗净，倒进里面的水，蒸汽抽屉清洁擦一层油，
所以想吃肉丸子，不要花钱买！其实，这主要是因为自制的肉丸不仅是真的，而且味道也比较纯。
虽然肉丸在生活中受到许多人的欢迎，但随着生活水平的提高，他们想吃的一些食物基本上可以在外面出售，他们根本不用在家里做肉丸子，这也可以节省很多时间和精力。然而，为了获得更多的利润，一些企业不仅会在肉丸上添加各种添加剂，还会统一口味。制作的肉丸没有任何特点，特别是机器制作的，肉丸的味道也将与柴火相比较。所以想吃肉丸子不如在家做的好，不但干净卫生，而且可以根据自己的口味来调整。

热心网友时间：2022-04-17 09:58

自己在家做肉丸，首先是选三分肥五分瘦肉打成肉泥，将胡萝卜打成泥，可以加一片嫩豆腐捣碎，加五香粉，盐等调料，将几种料拌匀。接住工具挤出成团的肉泥，放入油锅中炸数，也可以放蒸锅蒸熟肉丸。

热心网友时间：2022-04-17 11:49