发布网友 发布时间:2022-04-22 23:18
我来回答
共1个回答
热心网友 时间:2023-02-27 13:52
1、先把豆腐皮切成细丝,大小要差不多,放进沸水锅中氽一水捞出,豆瓣剁细淋上去。2、炒锅放在火上,放入精炼油烧热,下入豆瓣、姜米、蒜米炒香出色,掺入鲜汤,下入干豆腐,加入调料精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等,烧入味后,用水淀粉勾芡,淋入特制红油和花椒油,推匀起锅,可以点缀上香菜。