毛豆炒牛肉怎么做好吃,毛豆炒牛肉的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-22 23:27

共2个回答

热心网友时间：2023-09-17 23:27

毛豆炒牛肉
用料：牛肉4两，毛豆3两
辅料：红椒1个
调料：花生油2大勺，食盐1勺，蒜4瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，淀粉1勺，白胡椒粉1/2勺，橄榄菜1勺
做法
1.毛豆剥壳洗净，红尖椒洗净切丁，大蒜切片；
2.牛肉用温水冲洗干净后切丁，加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上，另外半勺淀粉加适量凉白开调匀作为水淀粉备用；
3.开一锅水，水开后加入1/2勺盐，然后下毛豆煮2-3分钟后捞出冲凉、控水；
4.平底锅内放适量的花生油，油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散，变色后赶快盛出；
5.就着锅底余油放入蒜瓣炒香；
6.放毛豆和红椒快速翻炒两下；
7.下牛肉粒和橄榄菜，依据自己的口味再调入1勺生抽，快速翻炒均匀；
8.出锅前调入水淀粉，大火翻炒均匀后关火盛出。

热心网友时间：2023-09-17 23:28

应该是毛豆烧牛肉，因为毛豆一定要烧才能熟
豆子有小毒，没有熟透不能吃
如果不想用高压锅煮牛肉，牛肉吃嫩的，那就另外炒
毛豆先炒一下，煮熟了，再把炒好的牛肉放下去拌一下