香菇炖鸡火锅,美味怎么做好吃,香菇炖鸡火

发布网友发布时间：2022-04-22 23:26

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热心网友时间：2023-10-12 02:01

[香菇炖鸡的做法]

香菇炖鸡的食材和调料：童子鸡1只干冬菇20朵葱姜少许

香菇炖鸡的的家常做法步骤

一、鸡洗净，切块。香菇用水泡开，洗净。

二、坐锅点火，把鸡煸炒至变色，放入料酒，放入葱姜。老抽，鸡精，糖，水没过食材。

三、煮至鸡肉微烂，放入冬菇。再继续煮。

四、最后尝尝汤汁，如果不够咸再加点盐巴，就OK了。

小贴士：　这道菜是节约菜。做糯米藕多出来的糯米，配合这道菜做成了糯米鸡。

热心网友时间：2023-10-12 02:02

香菇炖鸡火锅做法
食材用料

鸡腿一斤

干香菇10左右

大葱半根

姜四片

蒜五瓣

干辣椒四个

白酒少许

冰糖四块

红烧酱油适量

盐适量

鸡精适量

小葱花少许

1.准备干香菇洗干净，加水泡发。

2.泡发后的香菇把水挤干，切成段状。

3.泡香菇的水留着不要倒掉，还有用。

4.鸡腿切块冷水下锅煮开撇出血沫子，再煮两分钟。

5.煮好的鸡腿块捞出。

6.葱切成葱花，姜切片，蒜不用切，辣椒也不用切。

7.锅里倒适量的油，油热后放入葱姜蒜，辣椒段炒出香味。

8.倒入几块煸炒，炒干鸡块里的水分。

9.倒入香菇继续煸炒。

10.沿着锅边倒入适量白酒翻炒均匀。

11.倒入适量的红烧酱油，不要倒多了，上色就可以了。

12.加入冰糖翻炒均匀。

13.加入泡香菇的水，水量没过鸡块就可以了，不够就加点开水。

14.水开后盖上盖子，中火炖20分钟。

15.20分钟后，汤汁收的差不多了，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀继续收干汤汁。

16.汤汁收的剩一点了就可以关火盛盘了，撒入少许葱花就可以食用了。