榨菜肉丝怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:26
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-02 10:33
用料
榨菜 1个
猪里脊 150g
葱 5g
榨菜肉丝的做法
榨菜放入水里浸泡2小时以上（以减轻咸味），取出沥干水分切丝；
葱切末，里脊切丝，放入料酒2茶匙、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、食用油1茶匙搅拌均匀；
锅内放油，烧热后放入葱花爆香，放里脊炒至变色，放入榨菜丝翻炒2分钟出锅即可。
小贴士
1、榨菜的浸泡时间可根据自己的口味和不同的用途自行调节；
2、榨菜本身带有咸味，因此炒制过程中不用再放盐了。
热心网友
时间：2022-05-02 11:51
榨菜要事先切片泡水，（我怕咸，所以泡了一个晚上，第二天才做。）榨菜多余的咸味泡淡后，切丝拧干水备用。
2
热锅倒入适量食用油、然后加入蒜末、干辣椒段炒香
3
然后下入肉丝翻炒、
4
肉丝炒至七八成熟后、加入榨菜丝翻炒
5
加入糖
6
加入香油、酱油翻炒均匀至熟
7
最后加入适量芝麻 翻炒均匀
8
起锅装盘
热心网友
时间：2022-05-02 13:25
榨菜肉丝的做法
用料
榨菜 300克
猪肉 150克
油 适量
糖 适量
老抽 几滴
蒜 三粒
姜 三片
红椒 一个
青椒 一个
鸡精 适量
料酒 两勺
做法步骤
榨菜洗净；
榨菜切丝，放入盆中用水泡上两小时，中间换水三至三次(泡去多余的盐分)；
青红椒切丝，肉切丝，姜蒜切粒；
锅中放油，油烧热，放入肉炒散；
烧至肉全部变色，把肉扒到边上，放入姜蒜和料酒爆香；
爆香后，倒入榨菜和青红椒翻炒；
炒约一分钟，放入糖和老抽，翻炒均匀；
最后调入鸡精，炒匀岀锅；
装盘上桌。
小贴士
这种榨菜比较咸，泡的时候中间多换两次水，冲淡咸味；炒这道菜的时候不需加盐
榨菜炒肉丝的做法
用料
猪瘦肉 150克
榨菜 2包
红尖椒 半个
青尖椒 半个
腌肉料：
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
淀粉 适量
油 适量
做法步骤
准备好所有的材料；
猪肉切丝用适量的盐、鸡精、生抽、淀粉油抓匀腌制半小时；
榨菜丝拆开包装放盘子，红尖椒、青尖椒切成丝备用；
锅中倒入适量的油烧热后放入猪肉翻炒至断生后盛出备用；
锅中倒入适量的油烧热后放入红尖椒、青尖椒、榨菜翻炒至断生；
放入猪肉翻炒均匀即可盛盘食用。
小贴士
榨菜我选乌江牌（红色包装）清爽口味榨菜丝，因要炒猪肉，所以不用洗，直接下锅炒，这样就不用下调味了
热心网友
时间：2022-05-02 15:17
原料：榨菜丝2包、猪里脊肉100克、香菇5朵、葱半根、姜2片
调料：水淀粉1勺、白胡椒粉1茶匙、料酒1勺、香油1茶匙、生抽酱油1/2勺、糖2茶匙
做法
1、香菇用冷水泡发后洗净，切成香菇丝，葱切丝，姜切丝。
2、猪里脊切丝，用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀，腌15分钟。
3、榨菜丝冲洗一下，沥水。
4、锅中倒入一些油加热至五成热，放入葱丝、姜丝炒香。
5、下肉丝炒变色。
6、放入香菇丝翻一分钟后，加入榨菜丝再略微翻炒，加入糖调味，并淋入香油后即可出锅即可。
热心网友
时间：2022-05-02 17:25
乌江榨菜1包
葱2个
姜片3片
辅料
生粉适量
生抽适量
盐适量
榨菜肉丝的做法步骤
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1.梅肉洗干净切丝，然后放生粉，盐，生抽，油拌均匀腌制15分钟。
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2.乌江榨菜一包，我买的是清淡口味的。葱绿切段，葱白切粒，姜片切丝。
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3.炒锅放油，油热下肉末，把肉末炒香
4.炒锅里油，放葱白姜丝爆香。
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5.下榨菜翻炒。我买的是一包包即吃的榨菜，不是菜市场单个卖的榨菜，单个卖的榨菜卖回来需要洗干净切丝，然后过水焯水哈。
6.放油肉丝翻炒，榨菜与刚才腌肉已经有下盐，这里就不用下盐了，怕不够味点蚝油就可以啦。
7.放入葱段，鸡精，翻炒均匀即可装盘。
8.开吃。
