自制全麦面包怎么
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发布时间：2022-04-22 23:28
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热心网友
时间：2023-10-05 18:19
黑麦麦麸30克
高筋全麦面粉220克
鸡蛋1个
精炼橄榄油15克
葡萄干随意
核桃仁随意
耐高糖酵母4g
糖7g
盐1g
自制全麦面包的做法
称粉，把除油、葡萄干、核桃仁之外的东西混合！加水揉面（冬天用温热水），水看面的干湿程度，我喜欢刚好有些粘手，这样作出的面包比较松软！揉到面团些许弹性就加入油，揉匀，因为有麦麸，且是全麦粉，不太可能有膜，感觉面团有弹性即可！面团上盖保鲜膜放入烤箱，底层加一碗开水，调到发酵档，半小时以上！以面团变成两倍大为准……自制全麦面包的做法 步骤1
取出发酵好的面团，赶成饼状，撒上葡萄干和核桃仁，喜欢甜就多加葡萄干，内容也可以自己创意自制全麦面包的做法 步骤2
把面团滚起来，原则就是别让馅料漏出来！继续放入烤箱，发酵，让其变大一圈！原来烤箱那碗水可以留着增加湿度！自制全麦面包的做法 步骤3
变大一圈就开始烤了，我的烤箱火大，我一般是放入温度计，看现实的度数，我不太喜欢高温，一般160度烤15到20分钟，以面包颜色为准！而且烤制过程中下层还是放上热开水，增加湿度！才烤出来，面包表皮很硬，但别担心，冷一会儿就软了……
热心网友
时间：2023-10-05 18:20
自制全麦面包怎么做？
热心网友
时间：2023-10-05 18:21
全麦面包制作教程？
