如何做好多人的炸酱面?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:45

共15个回答

热心网友时间：2022-04-17 00:47

1、工具/原料：面条约300克，肉末约150克，食用油适量，黄豆酱适量，甜面酱适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，葱蒜适量，开水适量，喜欢的配菜适量。

2、在锅中烧油，油热下入肉末炒至变色，然后加入黄豆酱，甜面酱炒出香味。

3、再加入适量的生抽，老抽，白糖调味增香，再放入葱蒜煸出香味。

4、接着倒入适量的开水，中火煮至粘稠后关火备用，锅中烧水，水开下面。

5、面条煮熟后，控水捞入碗中，加入做好的肉酱，放入喜欢的各式配菜，搅拌均匀即可开吃。炸酱面
【准备食材】

带皮五花肉、黄豆酱、八角、葱姜、白糖、青蒜、芹菜、豆芽、心里美萝卜、黄瓜、手擀面、食用油、盐

【制作步骤】

1、新鲜带皮五花肉清洗干净，切成肉丁备用，选用肥瘦相当的五花肉，比纯瘦肉的味道和口感都要好。

2、准备一碗黄豆酱，由于太黏稠，需要往里面加入少量的凉白开将其稀释成浆糊状。

3、起锅烧油，油温6成热，放入少量的八角炸出香味，然后捞出八角，留下的油有一股八角的浓香味。

4、锅中留底油，倒入切好的带皮五花肉丁，大火炒至变色。

5、倒入葱姜末翻炒。

6、将调好的黄豆酱倒入锅中，中火翻炒均匀，然后转小火再炸10分钟，这个过程一定要频繁用锅铲来回翻炒，以免炒糊。

7、等到锅里酱的水分榨干，油都浮在表面即表示酱炸好了，再放入2勺白糖翻炒均匀进行提鲜。

8、出锅前撒一把葱花即可。

9、心里美萝卜和黄瓜刨丝，芹菜和青蒜切丁，然后将豆芽和芹菜焯水，其他都可以生吃。

10、锅中加凉水烧开，将手擀面放入锅中煮熟，捞出来过一下凉水，装入碗中，舀一勺炸酱放入里面，再将其他配菜放在上面，搅拌均匀美味即成。

热心网友时间：2022-04-17 02:05

面与炸酱分开来做，先做好多人的面食，然后把炸酱分开来做，如果一次性做不了太多的话，可以分开多次来制作。
比如说一次做不完太多人的炸酱的话，可以分开两次，或者是多次来制作炸酱。

热心网友时间：2022-04-17 03:40

1、鸡蛋搅匀备用，黄瓜和胡萝卜切丝备用。
2、色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。
3、将鸡蛋放入锅中，用筷子顺时针搅拌，油最好没过鸡蛋，由于搅拌鸡蛋行程细小的颗粒，搅动的越快鸡蛋颗粒越小。
4、待鸡蛋金黄后，将豆瓣酱放入锅中，用筷子或者炒勺搅动，注意锅中的油量，个人倾向多方油，让豆瓣酱的上层汪着一层油，大约10分钟左右，闻到香味，酱料就可以出锅了。可以放些味精提味。
5、面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里，放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。特别适合在外打工的白领食用，方便好吃。

热心网友时间：2022-04-17 05:31

你好，要做好多人的炸酱面，首先就是做炸酱，你可以买一些三层肉切成碎末，然后再放入一些生姜，大蒜和一些豆瓣酱，用油炒香，把肉和豆瓣酱一起放进锅里，这些调料放进去，把肉末炒香，人多就多做一点，然后再煮面条，每个碗里再放上一些炸酱料，这样面条的味道就会口感很好。

热心网友时间：2022-04-17 07:39

如果要做多人份的炸酱面，需要提前一天备好够量的炸酱面的酱和一些配菜就可以了。到时候直接煮熟面条加上酱就可以吃了。

热心网友时间：2022-04-17 10:04

这主要是把炸酱给做好了，面很容易，一定要把酱做好。豆瓣酱，肉丝儿，蒜泥，香葱。把这几样放在一起烧就可以做成酱料，面条的话，可以用开水放锅里面烫个几分钟就可以了。

热心网友时间：2022-04-17 12:45

炸酱面，想要做多人份的，一定要做很多的酱汁，首先，选用黄干酱和甜面酱相配合，然后放入鸡蛋，反复的翻炒，直到酱和油分离，这样就做出大家都愿意吃的二八酱

热心网友时间：2022-04-17 15:43

想要同时做很多人的炸酱面的话，最主要的是，你首先要把炸酱提前准备好。然后在收益大锅水下面条。在等水开的时候，把其他的配料都调好，放在碗中。然后面条熟了就可以。直接放在每个碗里面，浇上炸酱就可以了。

热心网友时间：2022-04-17 18:58

想要做好多人份的炸酱面，首先就是要把肉末爆香放进去，洋葱甜面酱，再加上其他的调味品，还有香菇粒，把它炸至香酥锅。把它放到面上就可以了。

热心网友时间：2022-04-17 22:29

给多人做饭，炸酱面算是非常简单的一种了，就是煮面条比较费时间，得多煮几锅，煮出来的面条为了不粘连最好过一下凉水，然后就是做肉丁炸酱了，一锅就能出来，最后切点黄瓜丝就算完事，每个人一碗面两勺酱再配点黄瓜就行了。

热心网友时间：2022-04-18 02:17

小贩桌坐50人以上炸酱面做法，小饭桌儿50以上，炸酱面手下张呃一个人三两面儿，十个人上地面3，5，150斤面将150斤，变得分三锅煮小碗里面，然后下午羊水量量然后放入小碗里面然后搁入鲜肉炒出来的炸酱然后一个玩儿里面摇上一勺儿酱就可以做出五十人的

热心网友时间：2022-04-18 06:22

不论是做单人的炸酱面或者是做多人的炸酱面，首先就要选好炸酱面的灵魂，也就是酱，酱选好了炸酱面就成功了一半，另外还要选好炒酱的肉，要选五花肉剁成末，另外煮的面条不能太软，稍硬一些，把握好这些要素，就应该能做好炸酱面。

热心网友时间：2022-04-18 10:43

想要做好炸酱面很简单，首先我们把这个肉皮辣椒给它切碎以后，放上葱姜蒜爆炸炒香以后，然后我们再放上牛肉粒再进行爆炒，然后再放入酱油即可出锅，然后把炸酱面用水煮过以后，把刚才所做做出来的辣椒酱进行搅拌，然后再放上洋葱，这样制作出来的炸酱面不仅很辣，而且味道还好吃，而且还有肉味又营养。

热心网友时间：2022-04-18 15:21

想要做出炸酱面，首先我们要把这批辣椒切碎以后，放上葱姜蒜进行爆炒，再放上西红柿，这样就可以做出炸酱面的一个调料，然后放上牛肉粒，再放上葱姜蒜进行爆炒，炒香以后再放上花椒豆瓣酱，再进行爆炒，然后放上刚才的辣椒来进行继续爆炒，然后放上煮熟的炸酱面，然后和这个所炸的辣椒牛肉一起搅拌。

热心网友时间：2022-04-18 20:16

可以先炸一堆卤把卤子做好然后切些配菜然后接着煮面条就可以了，这样的话就可以做很多人份的炸酱面了，而且很方便，只需要进行添加就可以了。