小兔馒头的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:45
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-11 21:26
主料2人份
普通面粉（中筋面粉)200克 200克
酵母2克2克
香肠55根
辅料
红豆适量适量
白砂糖30克 30克
温水100克100克
步骤1小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】的做法大全
将面粉200克，酵母2克，白砂糖30克倒入格瑞美厨杯体中。（白砂糖的量自己可调整，30克的糖量做出来的馒头不过甜不寡淡适合小朋友。喜欢面粉本真味道可不加或少加，适当的白糖可帮助面团进行发酵。）
步骤2小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】的做法图解
加入温水100克。（温水的温度不要超过40度。）
步骤3小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】的家常做法
启动机器揉面功能
步骤4小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】的简单做法
揉成成光滑的面团
步骤5小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】怎么吃
取出面团
步骤6小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】怎么做
盖上保鲜膜，进行发酵。（发酵温度一般控制在28度左右，发酵时间大概1小时。）
步骤7小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】怎么炒
面团膨胀两倍大后基本就是发好了
步骤8小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】怎么煮
案板上撒上适量面粉，做揉面的工作。揉发酵后的面团，给面团排气。
步骤9小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】怎么炖
用手掌稍使劲按压面团，压成稍扁的长条形
步骤10小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】怎么煸
分割成50克左右一个的剂子，揉好的面团切开来的切口是非常平整没有气孔的，直接可以拿的。
步骤11小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】怎样煸
每个剂子上撒适量面粉
步骤12小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】怎样做
取一个剂子揉成细长条状，大概35厘米长，再弯成“n”字形状。
步骤13小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】怎样炒
放上一根小香肠。
步骤14小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】怎样煮
将面条分别穿过对折的地方，两个都穿好，翻过来再整形紧实些
步骤15小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】怎样炖
按进红豆做眼睛，一个小兔子就做好了。（红豆需要提前浸泡好，这样才容易蒸熟。）
步骤16小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】的制作
全部的剂子做好小兔子造型。
步骤17小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】的制作方法
杯体里装入内装足够的水烧至40度，格瑞美厨配套的蒸屉垫上蒸笼纸，把馒头放上去，盖上盖子进行2次发酵，大概20分钟。（每个馒头之间要相隔开来，保持一定的距离。）
步骤18小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】的制作大全
等待馒头的大小比发酵前稍大，用手指轻轻一按，感觉很有弹性，就可以调至温度120度，烧开后蒸20分钟以上。
步骤19小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】的做法大全
关火焖3分钟后再打开盖子，这样馒头不易回缩！这么可爱的小兔子香肠馒头，是不是舍不得吃了啊。
热心网友
时间：2022-05-11 22:44
把面团擀成椭圆型，中间切开3/4
花样馒头之小兔子的做法
取一支筷子在两边各按压一下（小兔子的耳朵）
花样馒头之小兔子的做法
花样馒头之小兔子的做法
从头慢慢卷起来，卷到最后时兔子的大致形状就出来了
花样馒头之小兔子的做法
花样馒头之小兔子的做法
花样馒头之小兔子的做法
4
给小兔子按上两颗红豆做为眼睛
花样馒头之小兔子的做法
5
再给小兔子捏出一个小嘴巴就可以上锅蒸了
热心网友
时间：2022-05-12 00:19
第2步、将酵母和盐加入面粉中；（冬天需要先用30度左右的温水将酵母化开，夏天可以直接加到面粉中搅拌）
第3步、准备160克温水慢慢加入到面粉中，边加入边用筷子搅拌成絮；
第4步、再用手反复揉成光滑的面团；
第5步、夏天大概发酵40分钟左右就可以了，面团长至原来的2倍大，手指戳了不会回缩；
第6步、发酵好的面团，充分排气，直到面团切开没有大气泡即可，再用保险膜包住，松弛10分钟；
第7步、松弛好的面团揉成长条；
第8步、切成大小45克左右的小剂子；
第9步、取其中一个小剂子，揉搓成40CM左右的长面条，其他小剂子用保鲜膜盖住，防止干裂；
第10步、火腿肠放在U形底部三分之一处；
第11步、下面的部分向上对折，穿过“U"型的底部；
第12步、两边都穿过去；
第13步、稍作整型后，用红豆装饰成小白兔的眼睛，这样小白兔馒头卷生胚就做好了；
拓展资料：
花样馒头是一种中国传统面食，形态具有观赏性，可以用于给家里的孩子做玩具，制作方法与传统馒头稍有不同，需要在和面时把面和得比较硬，这样可以在制作样式时使馒头保持形状。
和面时要和的非常硬，这样做好的馒头才不走样，不必担心，蒸好的馒头外表有型但是柔软好吃，因为酵母的作用，只是比平时馒头扎实些，再无其他
参考资料：百度百科—花式
