毛豆可以炒着吃吗
发布网友
发布时间:2022-04-22 23:45
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热心网友
时间:2022-05-13 06:36
很多地方都有炒毛豆吃的习惯,只是各地方的人不同,比如一些地方的人很喜欢吃辣,所以他们就会做香辣毛豆,除此之外还有毛豆香干、毛豆炒肉丝等丰富的美食。
一、炒毛豆的做法
1.毛豆剥好后先蒸熟;香干切成细条;咸菜洗干净后切碎;瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟。
2.热锅冷油,加入咸菜,肉丝一起翻炒,加入毛豆翻炒一会,加入香干细条翻炒。
3.加一点盐调味,加一点白糖提鲜即可出锅。
二、香辣毛豆鸡丁
原料:毛豆、鸡胸肉、盐、料酒、生抽、土豆淀粉、豆豉香辣酱
做法:
1.毛豆去皮留豆;鸡胸肉切丁撒入盐,倒入适量料酒、生抽,撒入土豆淀粉抓匀,腌制10分钟。
2.炒锅多倒点油,倒入腌制好的鸡丁,翻炒熟后盛出。
3.锅里炒鸡丁剩下少许油加热,倒入一大勺豆豉香辣酱炒香,倒入毛豆翻炒,倒入鸡丁翻炒。
4.出锅前淋入淀粉,翻炒均匀即可。
三、毛豆炒三丝
原料:毛豆300克、香肠1根、柿子椒1个、茭白1根、油、食盐、姜5克、生抽、白糖
做法:
1.毛豆洗净入微波炉煮熟,沥水;茭白、青椒、香肠切丝。
2.炒锅入少花生油,油温后倒入香肠丝翻炒,待香肠丝熟了倒入茭白和青椒丝,放一些生抽起鲜。
3.再倒入毛豆米合炒,喷少许热水,加少盐、少糖收汁起锅即可。
四、毛豆香干
原料:毛豆、香豆腐干、红辣椒、姜丝、生抽、盐、油
做法:
1.豆腐干和红辣椒切成丁;锅中烧开水,放入毛豆焯烫。
2.锅中入油,大火烧至油达5成热,放入姜丝爆香,下入豆腐干翻炒。
3.放入毛豆,加入生抽翻炒,再放入红辣椒翻炒,加盐,翻炒均匀即可。
热心网友
时间:2022-05-13 07:54
可以,不过吃毛豆怎么吃不是关键,关键是要做熟和入味。一般来说是煮着吃的,如果要炒着吃也可以,但需要炒之前先把毛豆浸泡在料水里充分入味,不然不好吃。