日式溏心蛋的做法步骤图,日式溏心蛋怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:41
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热心网友
时间：2023-01-14 23:43
用料
草鸡蛋 数个
万字酱油 1瓶
味啉 1瓶
冰糖 数块
木鱼花 适量
葱 3根
日式溏心蛋的做法
鸡蛋从冰箱取出，水里洗净，另外也是利用水温让鸡蛋不要太冰。
蛋的气囊出用针扎孔，就是蛋的大头处。这样煮的时候蛋不容易漏和爆。
锅内加水煮开到很沸腾
蛋入锅。入锅后7分钟。草鸡蛋略小，想稀一点的溏心就煮6分钟。到时间了就捞出来。
准备好木鱼花，万字酱油，味啉。酱油和味啉比例3:1，放入冰糖，葱段，木鱼花一把，小火煮开。
煮开后放冷。
煮熟的鸡蛋放在冷水里至冷。
剥壳。
酱油汤过滤去木鱼花，汤留着，泡入鸡蛋过夜。
只能最多泡一天，不然就过咸，上色黑黢黢。
好入味好鲜美啊！
冰箱储存尽快吃完哦，配一碗拉面，来个牛肉丼，爽翻了。
功臣大锅子。
