可以用哪一些蔬菜来炒鸡蛋?应该怎样炒?
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发布时间：2022-04-22 23:41
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热心网友
时间：2022-05-03 13:26
1、食材准备：木耳一小把，用温热水泡开，洗净，切小块。鸡蛋两个打开，搅散。香葱两根洗净剁碎。鲜瘦肉一块，洗净切丝，勾芡成小酥肉：生粉、盐、糖、生抽、少许五香粉，用筷子搅拌均匀。
2、热锅冷油将肉丝放进，中小火煸炒变色，将木耳倒进去，加少许生抽和木耳翻炒均匀。
3、木耳和肉丝平摊在锅内，将鸡蛋液淋倒在上面，中火，让蛋液慢慢凝固。鸡蛋成型用锅铲轻轻捣碎即可。装碟，撒上香葱碎。

大蒜苗炒鸡蛋
1、食材准备：大蒜苗一把，去掉枯叶，整理干净，洗净沥干水，切大段；鸡蛋两个，打开搅散。
2、热锅热油，先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎上色，然后用锅铲捣碎，单独装起来。
3、再倒点油进去，将蒜苗倒进去，加盐翻炒一下。然后将鸡蛋皮倒进去和蒜苗翻炒均匀即可。

黄瓜炒鸡蛋
1、食材准备：黄瓜两小跟，洗净切掉两头，切菱形片。鸡蛋两个打开搅散，蒜粒几颗剁碎。
2、热锅热油先将鸡蛋液煎成鸡蛋皮，铲起来用刀切开备用。
3、锅内再次倒入少许油，将蒜泥放进去爆香（中小火）。然后放入黄瓜片，加盐翻炒均匀。最后将切好的鸡蛋皮倒进锅内，和黄瓜翻炒均匀即可。

平菇炒鸡蛋
1、平菇一点，撕开，漂洗，沥干水。鸡蛋两个，打开搅散。香葱几根，洗净剁碎。
2、热锅猪油，先将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，煎好的鸡蛋皮放在切菜板上用刀划开成鸡蛋片。
3、锅内再次倒入油，将平菇放进去，加盐翻炒变软，然后将鸡蛋片放进去和平菇翻炒均匀。装碟子撒上香葱即可。

韭菜炒鸡蛋
1、食材准备：韭菜一大把，先捡一下，去掉枯叶，然后漂洗几遍，再沥干切小段；鸡蛋两个，打开搅散。
2、热锅，热油，将鸡蛋液倒进去，煎成两面金黄，单独装起备用。
3、再倒入少许油，将韭菜放进去，加盐和胡椒粉将韭菜翻炒一下。然后倒入煎好的鸡蛋皮，和韭菜翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋
1、食材准备：西红柿两小个，去皮洗净，切小块。鸡蛋两个，打开搅散（蛋液无需加盐，无需加水）。
2、热锅热油，中小火，将鸡蛋液一起倒进锅内。晃动锅，将蛋液铺在锅旁边，煎成两面金黄的鸡蛋皮。盛起备用。
3、再另外倒油在锅内，放入西红柿，加盐和糖翻炒出汁水。最后将鸡蛋皮放入西红柿上面，用锅铲捣碎，和西红柿翻炒均匀即可。

青椒鸡蛋炒木耳
1、食材准备：青椒几个，洗净切丝；黑木耳几个，温热水泡发开，改刀切小块；鸡蛋三个，
热心网友
时间：2022-05-03 14:44
1.西红柿炒鸡蛋:
先把鸡蛋打散。
在烧一锅开水，把西红柿放到里面，烫一会儿。等皮稍微烫开了一点，再放回冰水或者凉水里，这样西红柿的皮就很容易的剥脱了。
把去掉皮的西红柿，切成块。切成片也可以，按自己的喜好来。
锅中烧油，油稍稍热了之后倒入鸡蛋滑散，不要滑得太久了，稍微滑一会儿就把它盛出来，鸡蛋嫩一点比较好吃。
再重新起锅烧油。放入西红柿。把西红柿翻炒一直到炒出汁。可以用小火慢慢的翻炒，西红柿稍微多炒一会 多炒出点汁会比较好吃。最后把鸡蛋再倒入去，然后加点盐，再放一点白糖，翻炒一会儿就可以出锅了。
2.辣椒炒鸡蛋:
第一步先把鸡蛋打散，在把辣椒切成小块。或者你喜欢的话也可以把辣椒切成小丁。辣椒最好用湖南青尖椒或者是螺丝椒。既然炒出来的辣椒炒鸡蛋，真的很香。
锅中热油，把鸡蛋放进去滑散，也是稍滑散一会儿就可以了，再把鸡蛋盛出。
锅中留一点点的油，把辣椒放进去爆香，放一点点的生抽会很香，之后把鸡蛋放进去翻炒一会儿，加点盐或者加一点鸡精，出锅就可以了。
除此之外，还有韭菜炒鸡蛋，苦很多蔬菜跟鸡蛋放在一起炒味道都非常的好，都可以尝试一下。
热心网友
时间：2022-05-03 16:19
热心网友
时间：2022-05-03 18:10
