干烧排骨的烹制方法
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发布时间：2022-09-01 14:56
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热心网友
时间：2024-10-27 19:48
1、肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用；2、炒锅不要放油烧到三成热，转成中小火后放入排骨慢慢翻炒，开始会出水，煸炒到水分完全收干；
3、排骨变色后放入葱姜，继续翻炒至肉质微微焦黄；
5、加入开水没过排骨表面，加盖中大火烧开，然后转成中火慢慢炖；
6、最后汤汁快干时，转成大火迅速翻炒，直到汤汁完全收干，最后撒上芝麻即可。
