虾酱的生产加工技术,你知道怎么操作?

发布网友发布时间：2022-09-01 13:43

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热心网友时间：2024-12-01 08:40

虾酱很好吃，那么虾酱的生产加工技术，你知道怎么操作吗 ?

在我们的日常生活中，有许多美味的食物，很多情况下，有食材可以制作成很多种食物。我们就拿大家都很熟悉的土豆来说吧。比如土豆，它可以做成炸土豆，可以做成薯条，薯片，还可以做成炒洋芋，炒洋芋分为洋芋丝，洋芋片，还有洋芋粑粑 ……由此可见，人们在制作美食这一方面是颇有研究的。那么今天我们就来讲一讲，虾酱的生产加工技术，他是怎样去操作的。

虾酱的生产加工技术怎么操作?

结果粉碎并且已经调好料的虾酱就可以进入一下操作了！1，将虾酱发酵90天；2，经过杀菌锅杀菌处理；3，装瓶后无氧封口，使虾酱处于无氧无菌状态。
生产虾酱的选料非常严格，首先选择天然汪子的全活的对虾，其次就是去杂，就是去头去尾，唉再者就是将虾粉碎，第四就是腌制和发酵，将盐控制在一定的比例之内，在发酵的期间，那每天搅拌。大概是2~3个月，就可以装瓶出售了。

如果很喜欢吃虾酱的网友们，以下也有家庭版的做法哦。我们一起看一看怎么做的吧！自己在家加工，也是用搅拌器打碎后，一斤加2-3两盐搅匀后装瓶，室外阴凉处放置20天左右发酵就可以吃了，自己做的量较少，所以发酵时间就稍微短了些。是不是感觉特别的简单 ?如果感兴趣的网友可以去试一下哦！那么你们会制作虾酱的网友们有没有其他好吃的虾酱的做法了呢？欢迎评论区留下你们的答案哦！和大家一起分享美食也是一件很美好的事情呢，赶快行动起来吧！

热心网友时间：2024-12-01 08:40

可以通过专用的设备来进行操作，同时也应该注意虾酱的制作方法，而且要注意各种条件的加工。

热心网友时间：2024-12-01 08:41

将它洗干净之后，把里面的脏物全部都冲洗干净，最后再将它放入到一个碗里面，加入食用盐进行搅拌。将它捣烂之后再进行溶解发酵30天左右的时间，最后再将它放到室外添加一些食用盐进行储存。

热心网友时间：2024-12-01 08:41

首先要选择一些比较好的虾，把这些虾清洗干净以后，把虾线抽出去。然后准备一些盐。把盐放在虾里，也可以放入一些香料，然后按照一定比例的水煮开了，放在温暖的地方进行发酵，把油和酱分离，再放几天差不多就可以吃了。