秋葵的营养价值有多高?秋葵应该怎么样食用?
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发布时间：2022-08-31 11:33
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时间：2024-12-05 14:52
秋葵嫩荚果实中含有大量粘液化学物质，主要为阿拉伯胶和粘性糖蛋白。粘性糖蛋白能够产生消化道的保护天然屏障，能帮助对人体消化系统，长期食用对胃炎有一定的改善作用；阿拉伯胶是一种可溶膳食纤维素，能够帮助身体毒素的代谢，降低内毒素在身体内的过多沉积，经常食用有助消化。秋葵嫩荚果实中锌的成分丰富多彩，锌是人体多种多样酶的活性化学物质，如缺乏锌很容易引起人体免疫功能降低，那也是小孩不断上呼吸道感染的原因之一；
秋葵嫩荚果实还含有身体所需要的多种氨基酸，特别是在组氨酸和支链氨基酸是可以满足老年人和婴儿正常的生理作用的需求；黄酮类化学物质是一种天然的有效成分，具备抗氧化作用，增强免疫力功效。秋葵水分含量高，薄皮，对环境温度较比较敏感，在每年的5月-9月为收获期，现在正属时令蔬菜，当日卖的秋葵理应天吃更为新鲜的，假如保存期过长，水份及营养元素会大量流失，乃至发霉，超出4-5天之后则失去服用使用价值。
自打秋葵很多发售之后，其行为都是多种多样，煎炒烹炸，每样都适用，而且都特别的美味可口。既然能煎炒烹炸，因此在所难免绰水或是过多加温，这样的操作免不了使营养成分很多流失。我认为秋葵营养成分和实用价值这么多，在烹制中要就应当尽量避免它加温时长，防止营养成分过多流失，所以我认为秋葵比较好的吃法是熬汤。宣布制做.净锅烧热，先倒入食用油15克，然后放进葱段，文火炒出香味。再倒入西红柿丁渐渐地炒至浓稠，立即倒入冷水1500克，开走红等候沸腾。此时能够放进虾皮、水发木耳丝，再放入少量盐、味精10克、白胡椒粉15克调料。
汤沸腾后先倒入切割成小片的秋葵，等再度沸腾，将碗里的玉米淀粉跟水调均匀，均匀淋入汤里勾欠，等芡粘稠后，甩入蛋液，这时候可以用手勺轻轻地拂过炒面，使鸡蛋花上调，再度沸腾后可盛出来，炒面撒进香菜末，淋两滴芝麻油即可食用。勾欠应该用水淀粉，便是玉米淀粉，用玉米淀粉勾出的芡，不但浓稠、色度也高。家庭制作要是没有水淀粉还可以用玉米粉替代，可是玉米粉的用量会比玉米淀粉多一些。假如喜欢喝面疙瘩汤，也可以将水淀粉换为自制小小疙瘩，具体步骤如下所示(一份量）：盆里添加一个鸡蛋搅打匀称，然后放进小麦面粉一大把，拿筷子迅速拨散造就均匀小疙瘩(以小麦面粉将蛋液裹匀而盆里没剩粉为最佳）。
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