黄豆的营养成分含量表
发布网友
发布时间：2022-08-31 11:44
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-11 07:52
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
以下是黄豆的营养成分含量表：
营养成分
每100克含量
能量 1735 千焦（大卡）
蛋白质 36.49 克
脂肪 20.19 克
碳水化合物 29.62 克
膳食纤维 9.3 克
钠 11 毫克
钾 1797 毫克
钙 197 毫克
镁 148 毫克
铁 6.68 毫克
锌 3.55 毫克
铜 1.214 毫克
锰 1.5 毫克
维生素B1 0.59 毫克
维生素B2 0.26 毫克
维生素B3 3.04 毫克
维生素B5 0.66 毫克
维生素B6 0.38 毫克
叶酸 375 微克
维生素E 0.35 毫克
黄豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，其中也包括丰富的抗氧化物质。黄豆是一种极为营养丰富的食品，适当地摄入可以带来许多健康益处。不过需要注意的是，如果摄入量太大可能会导致胃肠不适等问题，建议每日摄入量不要超过100克左右。并在烹调过程中尽量减少添加盐、味精等调味料的使用。
以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答，希望对大家有所帮助。
热心网友
时间：2023-10-11 07:53
黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。
