莲百炖猪肉应该怎样制作?
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发布时间：2022-08-31 10:04
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时间：2024-11-24 07:32
莲百炖猪肉
材料：莲子30克，百合30克，猪瘦肉200克，料酒、精盐、葱末、猪油、肉汤各适量。
操作：（1）将莲子用热水浸泡，至发胀去膜皮，去心。百合去杂洗净。
（2）将猪肉洗净，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净切块。
（3）烧热锅加入猪油，煸香葱、姜，加入肉块煸炒，烹入料酒、煸炒至水干。注入肉汤，加入盐、味精、莲子、百合，武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜即成。
