红烧脊骨怎么做好吃,红烧脊骨的家常做法
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发布时间：2022-08-31 16:19
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时间：2024-12-03 12:48
主料
脊骨
600g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
30g
姜
20g
大料
2朵
白糖
10g
料酒
10ml
生抽
5ml
老抽
5ml
步骤
1.脊骨洗净用水泡20分钟，中间换两次水。用于去除血水；
2.各种调味料；
3.冷水下锅放入脊骨、大料、葱段、姜片水开后撇去血沫，煮七、八分熟捞出备用；
4.锅放少许油烧热后放入葱、姜、大料煸香；
5.在放入脊骨，生抽、老抽、白糖、盐。再到入开水沫过脊骨。大火烧开后，转小火煮15~20分钟；
6.见锅里的汤汁收成粘稠状即可出锅了。
7.装盘。
小贴士
1、脊骨用水泡过后，焯的时候血沫就很少了，可以去掉脊骨中的异味；
2、用水煮7、8成熟可以捞出，在进行红烧了。
