东北牛肉面的配料

发布网友发布时间：2022-08-31 18:07

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热心网友时间：2024-12-13 01:50

原料：
小麦面粉150克、牛肉（瘦）150克。
辅料：
青椒125克、泡椒25克。
调料：
料酒10克、盐3克、味精2克、鸡精4克、花生油24克、花椒3克、辣椒油5克、大葱5克、姜15克、植物油20克。
做法：
1、将面粉加冷水和成略硬的面团；
2、擀成薄皮，切成宽面条；
3、入水锅煮熟捞出投凉；
4、将牛肉及青椒、泡辣椒切粗丝；
5、勺内加油，下入葱、姜丝略炒；
6、下入泡辣椒、青椒丝炒匀；
7、下入投凉的面条，加入料酒、精盐、味精、鸡汤、鸡精，炒开；
8、下入牛肉丝炒匀，出勺装盘；
9、淋上花椒油、辣椒油即成

热心网友时间：2024-12-13 01:51

主料：面粉30斤、牛肉10公斤
配料：牛肝3斤、白萝卜10斤
调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。

热心网友时间：2024-12-13 01:51

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