芝士火腿肉面包怎么做
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发布时间：2022-09-01 10:32
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热心网友
时间：2024-12-01 06:34
准备材料
先称出一半高筋粉和盐
除了黄油把剩下材料混合
搅拌3分钟起泡泡
把剩下的面包和盐混合搅拌成团
把面团拿到案板，用洗衣方式揉面
揉开面团，收回来，转90度再揉重复揉
直到拉薄膜
加入黄油，用挤压方法搓匀
用摔打方式，用力快打重复
直到拉出丝袜薄膜
盆底摸一层黄油
把面团放进，盖保鲜膜
30度50分钟发酵
发酵成两倍，拿出来，挤压空气
搓圆切4份，搓圆定型再次发酵
盖保鲜膜常温30分钟
用擀面杖擀成比火腿大一点
放上火腿肉，卷起来，两头封口
刀上摸点面粉，从面粉中间切开，不能切断！
第二次发酵，烤箱底盘加入热水
放中层30分钟，发到两倍大
搅拌蛋液，面团摸蛋液，撒上芝士
上下层火，中层180度20分钟就可出炉
