油炸桧的来源是什么?

发布网友发布时间：2022-09-01 05:37

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热心网友时间：2024-02-26 15:10

油条，在民间又被俗称为“油炸桧”“油炸鬼”等等，如此别致的称号还要从它的诞生说起了，这是跟南宋最大的奸佞之人秦桧有着千丝万缕的联系。在南宋初年的时候，因为投降派的秦桧向宋高宗敬献谗言，污蔑岳飞想要拥兵自重，宋高宗于是连发十二道金牌急招前线作战的岳飞回京。不久之后，秦桧为了防止岳飞报复杀人灭口，请下了皇帝的旨意，自此发生了历史上最骇人听闻的冤案，精忠报国的岳飞岳云父子被以“莫须有”的罪名杀害于风波亭。只有一个小卒偷偷为他们收了尸，埋葬在河岸边。

南宋朝廷的老百姓们听说了这件事情以后，都十分痛恨秦桧这个大奸臣，却因为自己只是一介平民而无可奈何。有一天晚上，在都城临安的集市上，一家油炸铺和一家糕点铺的老板收拾东西准备各自回家。他们随口闲聊着，不知怎么地，就谈到了岳飞被害死在风波亭的事情。糕点铺的老板义愤填膺，说的生气之处把自己手中揉好的面团狠狠砸在了桌子上。油炸铺的老板也非常痛恨秦桧，他说道：“要不是这个秦桧，我们早就拿回了燕云十六州了！岳飞就是我们的大英雄！我恨不得把秦桧扔进油锅，炸得他稀巴烂！”说完，就把那面团扔进了油锅里，仿佛这个面团就是那个可以在他们手里随意拿捏的秦桧一般。

他们还把另一块面团看作是出馊主意的秦桧的妻子，将两块按在一起扔进油锅里。他们边做边喊着“油炸秦桧！油炸秦桧！”，边上的人们渐渐围拢过来，对于他们俩的说法非常赞赏。突然有个人说：“让我狠狠咬上一口，我恨不得食其肉啃其骨！”，其他的百姓也纷纷要求吃上一口，二人为了制作方便直接将面饼拉成两根面条揉在一起油炸。自此油条就诞生于世并广泛传播开来了。

热心网友时间：2024-02-26 15:11

纪念岳飞

《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖*，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！”

为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今，有些地方，仍有把油条称为“油炸桧”。