你知道“皇帝菜”指的是什么吗?有哪些美味又健康的制作方法吗?

发布网友发布时间：2022-08-29 15:16

共5个回答

热心网友时间：2024-12-03 20:16

皇帝菜其实就是茼蒿，在古代是一种传供皇室食用的菜品，营养丰富，因其含有大量粗纤维，所以食用时能够加快肠胃蠕动，加快身体对营养物质的吸收，还能促进蛋白质的代谢，可以起到瘦身和缓解便秘以及消化不良等功效，而且皇帝菜还可以预防冠心病，因其含有维生素A，在与一些荤菜同食的话，可以有效提高对维生素A的吸收率，起到降血压、降血脂的功效。另外皇帝菜还能保护眼睛，预防视力下降，不仅如此，还能增加人的食欲，如果用皇帝菜煮水喝，可以缓解气管炎。

皇帝菜有这么多功效，有什么美味的制作方法吗？凉拌茼蒿便能够大大发挥它的效用。

凉拌茼蒿，材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜。

做法：将茼蒿切成段，用热水焯熟，捞出沥干水分，再用盐、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

或者蒜蓉炒茼蒿也是不错的选择，材料：皇帝菜，大蒜，食盐，鸡粉，水淀粉

做法：皇帝菜清洗干净后，择成小段，再将大蒜切成蒜末，锅中加入清水煮沸后，加入一小勺油，然后把皇帝菜放进焯水，等皇帝菜色转青后，捞出沥干。起锅烧油，将蒜末炒香，再放进焯好水的皇帝菜，加入适量盐，鸡精，然后再淋入两勺水淀粉，翻炒均匀后即可装盘。

茼蒿炒鸡蛋，食材：茼蒿，鸡蛋

做法：茼蒿洗净后切成段，茎叶分开放置。鸡蛋加一小撮盐搅匀。烧热油锅，加入鸡蛋炒熟备用。然后在锅里加一点油，先放入茼蒿茎，翻炒几下再放入茼蒿叶，快熟时放进鸡蛋，最后加一些生抽调味就可以出锅了。

热心网友时间：2024-12-03 20:17

指的是茼蒿，可以凉拌茼蒿，素炒茼蒿，蒜蓉茼蒿，鲍汁茼蒿培根卷，这些菜的做法都非常的简单，也非常的美味。要将茼蒿清洗干净，放在锅中焯水，切成小段撒上生抽，蚝油，料酒，搅拌均匀就可以吃了。

热心网友时间：2024-12-03 20:17

指的是茼蒿，这种食物在古代是皇帝经常会食用的蔬菜，所以被称为皇帝菜。可以用来吃火锅，或者是制作蘸菜，还可以直接凉拌，或者是清炒，茼蒿直接凉拌，营养价值丰富，有着滋补的作用，对身体有好处。

热心网友时间：2024-12-03 20:18

皇帝菜指的就是茼蒿；可以清蒸，也可以水煮，也可以涮火锅吃，还可以生吃，也可以炒着吃，都非常的好吃。

热心网友时间：2024-12-03 20:18

我知道，代表的是茼蒿，可以涮火锅，可以制作成蒜蓉茼蒿，炒茼蒿，可以素炒茼蒿，可以用茼蒿炒鸡蛋。