十三香和半斤香一样吗

发布网友发布时间：2022-08-29 06:38

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热心网友时间：2024-12-15 00:37

不一样。
“十三香”的配比，一般应为：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于_作素菜及豆_品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；_肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。
肉味半斤香调味料是根据当今消费者对鲜味、香味和肉味的更离要求，采用高新技术和先进工艺将鲜鸡肉、牛肉抽取物、植物香料和多种风味物质配制而成。集鲜味、香味、肉味为一体。无论炒菜、面条、米线、煲汤以及*品加工等。均能达到增强鲜味、香味、肉味和改善口感的效果。是当今城乡人民烹调的帮手。配料：食盐、味精、白砂旅、花椒、胡椒、八角、千奖、草果、肉葱、鸡肉粉、牛肉粉等。食用说明：本品适用干炒莱、面条、米线、煲汤、以及面*加工等，加入适且即可。使菜肴鲜味、香味、肉味倍增，同时可代替味精使用。