发布网友 发布时间:2022-08-30 11:06
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好二三四 时间:2022-09-11 13:21
带眼的牛蹄筋指的就是附在牛蹄骨上的韧带,牛蹄筋是一道菜品,制作原料主要有牛蹄筋、料酒、盐扥等,滑爽酥香,味鲜口利,有益气补虚,温中暖中的作用。
蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”常见的吃法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香,味鲜口利,可与烧海参等名贵菜肴相媲美。
懂视网 时间:2023-01-16 05:49
1、蹄筋,通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋。
2、常见的有牛蹄筋,羊蹄筋等。干货蹄筋质地都很坚硬,特别是牛蹄筋更是质老而粗大。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差,筋短小,一端呈扁形,另一端分开两条,也呈扁形。
热心网友 时间:2024-06-30 04:28
1、牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带。