梗米的介绍
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发布时间：2022-08-30 04:40
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时间：16小时前
粳米（“梗米”是错误的写法，应写作“粳米 jīng mǐ” ）也有人称作“蓬莱米”，它的样子是圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中，所以我们一般吃饭的米大多是属于这种粳米。
粳米的直链性淀粉值大约在在16-21之间，由于软硬度适中，因此一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。台湾台东县池上乡所生产的“池上米”等都是属于“粳米”品种。
