宁波呛蟹的做法步骤图,宁波呛蟹怎么做好吃
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发布时间：2022-08-30 23:56
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热心网友
时间：2024-11-28 16:39
用料
梭子蟹 2公斤
盐 500克
白糖 适量
白酒 适量
醋 适量
宁波呛蟹的做法
挑选新鲜的圆脐母梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹腌制起来才香。
以500克水250克盐的比例，配制腌水，放入几片姜片，倒入两汤勺白酒，将梭子蟹整只放入，水要没过梭子蟹，上面用盘子压住，盖好盖子。
经过15小时的腌制，梭子蟹就腌制成熟了，伴上一点黄酒、白糖就可以吃了。
将生姜细末放入米醋中做成姜醋汁，夹住呛蟹蘸着吃就可以了。
小贴士
腌制好的呛蟹从盐水中取出，用保鲜膜密封后可以存放在冰箱里，不能在盐水中超过10天，否则会太咸了。
