介绍下日式凉面的经典做法?

发布网友发布时间：2022-08-28 11:47

共3个回答

热心网友时间：2022-09-01 22:44

日本凉面最大的特点就是风味独特的'日本酱油，浓浓的海带和日本鱼片的香鲜味融在酱油中，拌上清凉爽滑的荞麦面，真的可以算得上是面中的极品了，下面就来和小编一起看看日式凉面的经典做法吧。
材料
　　主料：日本进口绿藻面1包，山葵酱少许，海苔丝少许，水5杯，酱油1杯，沙糖少许，味素少许
　　做法
　　1.先将水，酱油，沙糖，味素少许(面汁)先煮滚放凉，冰在冰箱备用。
　　2.清水滚后放下面干。面再滚后关小火，约煮10-12分钟左右。面煮好时冲冰水冷却为止。山葵酱少许、海苔丝放进冰箱要吃时再拿出来。
　　3.吃时面汁以个人口味放适量山葵酱，海苔丝。4.面粘调好的凉面汁即可食用。
　　日式荞麦凉面
　　日本凉面制作原料
　　主料：荞麦面150克、黄瓜200克。
　　配料：海带50克、柴鱼片30克。
　　调料：酱油50克、冰糖10克、鸡粉10克。
　　日本凉面制作方法
　　1.将海带泡软后与柴鱼片共同放入锅中同煮5分钟，留汤汁备用。
　　2.在汤中加入酱油、冰糖、鸡粉调味成酱油汁。
　　3.沸水下入荞麦面煮熟，放入冰水中冷却装入汤碗中，浇上调好的酱油汁，用黄瓜切丝撒在面条上即可。

热心网友时间：2022-09-02 00:02

材料

"油面2人份"，"配料适量"

做法

1、油面煮好后冲冷水放冰箱先冰镇

2、喜欢的配料切细放冰箱备用

3、酱料通通混合放冰箱

4、要吃的时候组合起来就完成啰

热心网友时间：2022-09-02 01:37

日式冷面包括冷荞麦面、乌冬面、素面和沾面。不过今天教大家做的这道家常日式凉面沿袭了日本饮食的原汁原味的风韵。冷面和冷面汁分开，配上蛋丝、黄瓜丝、火腿丝和西红柿，清爽不油腻，别有一番风味。煮2分钟后一定要过一遍冰水，防止粘黏也保证面韧性的口感。冷面汁用昆布水、又伊鲜鲜味酱油、糖、麻油、米醋、姜泥调配，口感酸甜清爽，配合冷面一起食用，充分凸显出面天然芬芳的麦香和朴素的甘甜。