在家用酸奶机自制的酸奶很失败,在网上查了一下原因说是不能用果味酸奶...

1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电...

上海易研机械设备有限公司专注于果蔬饮料生产线的研发与生产。我们的生产线集合了清洗、破碎、榨汁、过滤、巴氏杀菌等核心工艺，确保每一滴果蔬汁都保留了天然风味与营养。通过智能化控制系统，我们实现了高效、节能、稳定的生产，满足了各类果蔬饮料的生产需求。我们的生产线不仅注重产品质量，更注重环保与可持续性，助力饮料企业实现绿色生产。选择上海易研，选择专业与品质。易研科技，主要专注于流体整线交钥匙工程设计，我们致力于为用户提供从咨询、设计、研发、生产、营销、维保全场景闭环服务,专业设计和制造果蔬加工生产整线设备，从工艺的选择，到高性价比设备的设计、制造、整合，均为顾客量身打造。目前主营产...

1、菌粉失效，菌粉冷冻保存比较好，用之前拿出来室温放置十分钟。（建议你换一种菌粉，不建议用酸奶，因为里面含增稠剂防腐剂类的东西，可以买老酸奶菌粉，做出来基本就是固体）2、容器用开水烫一下，消毒很重要，菌粉要挠拌均匀。3、酸奶菌是厌氧菌，要盖好内盖和外盖，没内盖可以用保鲜膜封口，酸奶...

酸奶不稠是不是牛奶含水量太高的缘故，建议用新鲜、没有掺水的牛奶做。另外，要按照牛奶和酸奶菌的比例加。牛奶太多或者酸奶菌太少，也会很稀。

1、消毒酸奶是否干净影响很大，在制作酸奶之前，我们必须注意要把酸奶机的盖子、勺子等器具放到锅子里加水煮开10分钟进行消毒，保证机器的干净卫生，东西吃起来也放心很多。2、放入牛奶酸奶来源于牛奶，在对酸奶机进行消毒之后，我们可以取出纯牛奶，在容器里倒进少量的纯牛奶。制作酸奶需要酸奶发酵剂，所以在...

其原理在于，让纯牛奶处在42摄氏度的恒温中，在确保乳酸菌活性的情况下让纯牛奶发酵成酸奶。市 场酸奶机售价低受市民欢迎自制的酸奶是否真的比市面上的酸奶更富有营养价值呢？广西区人民医院营养科主任陆光成介绍，在用酸奶机制作酸奶时，添加10%比例的酸奶到纯牛奶中，是为了提供菌种，让有益菌在纯...

）；2、你加入的发酵菌太少；3、发酵温度不够或不稳定；最后一个原因，发酵的时候没有保持静止状态（~>.<~我想最后一个原因应该不存在。） 现在这个天气，室内温度大概就是27℃，按理说，使用酸奶机制作酸奶的难度不大才是啊。LZ做的酸奶的气味是什么样的？纯酸奶的香浓气息还是。馊馊的酸败味儿...

那是您做的酸奶变质了，一盒酸奶引子最多反复做酸奶三次就要换的，要不然就没有浓郁的酸奶味道了。我开始也不知道的，后来在慢慢摸索中总结出了经验，希望能帮到您！

是的~~！是过期了也有可能里面没处理好~~！发生了变质

1.比例不对 2.原料中牛奶和酸奶的比例6：1较合适，做出的成品粘稠浓滑并稍有流动性，这种浓稠度的酸奶用来做奶昔、调沙拉都非常合适，如果是那种凝固型的酸奶，那就是5：1的比例。

40℃-42℃之间合适。自制酸奶的基本原理其实就是在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度(常用40℃-42℃)下大量繁殖(发酵)，把牛奶中的乳糖分解成乳酸。因为发酵过程中产生的乳酸，发酵液的酸度逐渐下降，当pH值大致达到4.6左右的时候，牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来，形成细腻的凝冻，整体溶液的黏度...