怎样烤披萨的边是脆皮顶料不焦

发布网友发布时间：2022-08-28 20:38

共4个回答

热心网友时间：2023-05-26 20:54

高筋面粉110g
低筋面粉50g
干酵母3g
盐3g
温水80g
橄榄油16g
1，先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内。
2，酵母加温水开好，倒入1内，加橄榄油。

3，将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手

4，将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大）。

5，将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟

6，将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状。
跼炉预热200C，跼大约15分钟，cheese融化，底皮上色就可以

热心网友时间：2023-05-26 20:54

在披萨胚上放好蔬菜奶酪等东西之后，入炉烤制之前，稍微让其发酵10-20分钟，入炉烤制之前将披萨饼周围一圈面饼上用毛刷轻轻涂上油。再入炉烤制。这样披萨饼成品的边缘就会突起，而且颜色也会很漂亮哦~~~

热心网友时间：2023-05-26 20:55

少放水

热心网友时间：2023-05-26 20:56

让面充分发酵

怎样烤披萨的边是脆皮 顶料不焦

怎样烤披萨的边是脆皮顶料不焦