煮绿豆汤用什么锅煮好
发布网友
发布时间：2022-08-28 20:37
共2个回答
热心网友
时间：2024-08-08 14:04
煮绿豆汤，如何选锅呢？
最好用砂锅煮，不要用铁锅熬。因为绿豆皮中含有的类黄酮物质在与铁锅中的金属离子发生反应以后，可能会形成颜色较深的复合物，熬出来的绿豆汤不仅颜值下降，看上去颜色发黑。而且可能会出现肠胃不适的症状，对身体健康带来危害。
用水建议用纯净水，自来水的酸碱度我们没法做出判断，有很多地方的自来水是碱性水，这样不仅能够破坏维生素B，同时绿豆中的类黄酮等抗氧化物质也受到严重的破坏，熬出来的绿豆汤颜色也出现变化，营养价值降低，这样就得不偿失了。
热心网友
时间：2024-08-08 14:05
