北方特色美食炒饼如何做,咸香可口,好吃又解馋呢?

发布网友发布时间：2022-08-28 18:12

共4个回答

热心网友时间：2023-02-10 19:40

1、首先将制作炒饼的食材准备齐全，配菜按照自己的喜好准备即可，无特定要求。这里准备了少许猪肉、半根胡萝卜、少许豆角和包菜，再准备些大蒜、干辣椒、生姜等香味料，最后准备适量的饼丝，这种饼丝在超市随处可见，或者自己烙完切丝备用也可以。
2、先把姜蒜干辣椒等切成小片，再把胡萝卜、豆角、包菜洗净后切细丝，最后把猪肉也洗净切丝备用即可。
3、将锅擦洗干净，放在炉火上小火加热，待锅热后倒入冷油，然后将油温烧至7成热左右即可。
4、把切好的干辣椒、大蒜和生姜先放进锅中，煸炒出香味，香味飘出后继续加入1勺黄豆酱，继续煸炒60秒。
5、此时在锅中加入肉丝，滑炒至肉丝变色。
6、2分钟后把豆角丝也倒进锅中，豆角不易熟，翻炒片刻后还需加入适量的温水，盖上锅盖后炖煮一会。
7、豆角炖煮好后把饼丝也倒进锅中，然后加入少许食盐翻炒均匀，最后再次加入少许温水，焖煮2分钟即可。
　　

热心网友时间：2023-02-10 20:58

在锅里边加入食用油，放入花椒，辣椒，葱，姜，蒜，青椒炒出香味之后放入炒饼加入一些酱油颜色均匀之后用大火爆炒，然后加入豆芽，加入食用盐，加入一些老陈醋就可以了。

热心网友时间：2023-02-10 22:33

准备包菜切丝，搭配一点胡萝卜丝，起锅底油爆香葱花，打个鸡蛋定型，放入包菜和胡萝卜丝，放酱油、五香粉等，倒入饼丝入味出锅。

热心网友时间：2023-02-11 00:24

北方特色美食炒饼如何做，咸香可口，好吃又解馋呢？

针对上班族来说，一日三餐几乎都靠外卖送餐处理，想吃什么就开启美食平台，随便点个中式快餐，随后等着就可以了，对于我个人来说，最经常点的不是串串香、过桥米线、蛋炒饭这些，而是一种特色炒饼，炒饼常见于北方地区，基本上一提到炒饼，北方地区的朋友都会眼睛发亮，而南方的好朋友往往会一脸茫然，甚至不知道炒饼到底是啥，今天咱们就要来一起了解一下。

北方和南方位于自然环境不一样，饮食结构也自然不一样，南方地区多爱吃甜食，北方地区多爱吃咸食，因而在北方，像炒饼这类口感与众不同，口味层次丰富的美食也是深受欢迎，身为一个地地道道的东北人，一定要表达对炒饼的热爱，炒饼中不但材料丰富多彩，并且营养搭配，美味的同时也健康营养，看上去尽管质朴无华，但吃着肯定震撼。

现在就给大家分享这一款好吃又好做的家常炒饼，制成品香味*，饼的口感香软又不失嚼劲，条理清楚，咸度爽口，再加上蔬菜和肉的清新鲜美，令人不经意间就能吞掉一盘，学好后再也不需要订外卖啦，自己在家就能做，确保和外边卖得一样美味！【菜肴】：特色炒饼

【烹饪食材】：饼丝200g、四季豆一把、红萝卜一根、包菜一小块、葱一根、蒜2瓣、干红辣椒3个、食用盐少量、食用油40ml、豆瓣酱2饭勺、五香粉半饭勺、里脊150g。【烹制流程】：

第一步

首先把制做炒饼的食材准备齐全，火锅配菜依照自己的喜好提前准备就可以，无特殊规定。这儿安排了少量生猪肉、一根红萝卜、少量长豆角和包菜，再准备些蒜头、辣椒干、姜片等香气料，最终提前准备适量饼丝，这类饼丝在超市经常可以看到，或者自己烙完切成丝预留还可以。

第二步

直接把葱姜辣椒干等切割成小块，然后把红萝卜、长豆角、包菜洗干净后切细条，最后把生猪肉也清洗切成丝预留就可以。将锅清洗整洁，放到灶火上文火加温，待锅热后倒进冷油，再将温度烧沸7成热上下就可以。把切好的辣椒干、蒜头和姜片先放入锅里，煸炒出香味，香气飞出后继续添加1勺豆瓣酱，再次爆锅60秒。

第三步

这时在锅中添加肉片，滑炒至肉片掉色。并把切好的胡萝卜丝倒入锅里，一起翻炒2min。2分钟把豆角丝也倒入锅里，长豆角不容易熟，翻炒片刻后还需要加入适量温开水，盖上锅盖后烧煮一会。豆角炖煮好后把饼丝也倒入锅里，之后添加少量食用盐翻炒匀称，最终再度添加少量温开水，焖煮2分钟即可。

时间到后开启盖子，把切好的包菜丝放入锅里，走红翻炒至包菜断生，之后添加少量耗油提味、五香粉提鲜，喜欢吃辣的还可以加些油辣子拌匀，吃着咸香爽口，肯定不如外卖送餐差哦！