毛豆煮面条的做法

发布网友发布时间：2022-08-30 02:40

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懂视网时间：2022-11-09 11:10

1、面条80g；毛豆20g；酱油适量；黄酒适量；盐适量。

2、锅中烧水，水开后放入面条，加点盐，将面条煮熟后捞出。

3、烧水的同时，把毛豆剥壳，然后洗干净。

4、锅中加入适量油，将毛豆放入锅中翻炒。

5、毛豆炒熟后，加点盐炒匀。

6、倒入黄酒和酱油翻炒，然后关火利用余热继续炒一会。

7、将炒好的毛豆酱浇在面条上，拌匀就可以吃啦。

热心网友时间：2024-04-30 00:16

毛豆面

用料
主料

面粉
适量

辅料
鸡蛋

2个
雪菜

适量
毛豆

适量
调料
色拉油

适量
食盐

适量
味精

适量
水

适量
毛豆面的做法
1.
材料备齐，面粉中放入两个鸡蛋，少量盐和清水，和成面团

2.
盖上湿纱布醒5-10分钟

3.
醒好的面团揉光滑，切成片

4.
锅中放入油烧热，将毛豆先炒一下，皮有点皱的时候放入雪菜一起翻炒，加入清水或者高汤，加入调料煮沸

5.
将面片下入锅中煮至浮起即可

烹饪技巧

1、面团要和的干一些，刚开始揉不匀没关系，醒发之后再揉就会很光滑
2、做浇头和面片可以同时进行，醒面的时候就可以做浇，面团醒好之后直接把面片切一片往锅里丢一片（这里类似刀削面过程）
3、切的面片要薄，煮的时间就快。多余的面片撒上干粉，放入冰箱冷冻保存

扩展知识：

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分步阅读
早餐做了一碗葱香毛豆面，清淡美味，非常的开胃

食材
毛豆 20g
面条 80g
酱油少许
香葱适量
盐少许
方法/步骤
锅烧热，加入适量油，把毛豆洗干净控水后倒入锅中

把毛豆炒至变色

加入适量水大火烧开

烧水的同时，把香葱洗干净切末

锅中的水烧开后，放入面条

锅中加入适量盐调味，将面条煮熟

加入少许酱油，再大火煮一下

将面条盛出，撒入葱末即可

热心网友时间：2024-04-30 00:17

1、面条80g；毛豆20g；酱油适量；黄酒适量；盐适量。

2、锅中烧水，水开后放入面条，加点盐，将面条煮熟后捞出。

3、烧水的同时，把毛豆剥壳，然后洗干净。

4、锅中加入适量油，将毛豆放入锅中翻炒。

5、毛豆炒熟后，加点盐炒匀。

6、倒入黄酒和酱油翻炒，然后关火利用余热继续炒一会。

7、将炒好的毛豆酱浇在面条上，拌匀就可以吃啦。