蛋清羊尾和雪衣豆沙哪个更早

发布网友发布时间：2022-08-30 01:22

共4个回答

懂视网时间：2023-01-19 23:33

1、蛋清羊尾是上《中国菜谱》的地道临海菜，因其取材“蛋清”，形状似“羊尾”而得名。起源于我国浙南的古台州府临海，后由于满族入华而由厨师携带前往北方才成为清朝宫廷御宴上的风味食品之一。

2、其口感绵软、香甜，且营养丰富。其主要原料有鸡蛋、豆沙、粉子、小麦粉等。手工制作每次只能制作一盘。而且必须现做、现炸、现吃。无论是高档饭店还是街头小吃都有它的身影，具有1400年的历史。

懂视网时间：2023-01-19 23:33

热心网友时间：2024-03-11 01:14

蛋清羊尾和雪衣豆沙，蛋清羊尾更早。据相关资料，蛋清羊尾早在上世纪70年代就已经入选中国菜谱，其制作工艺、原材料和口感均与蛋清羊尾无二。据老人说，这是满族人的发明，至今已有几百年历史，满清宫廷御宴上，也常常有这道甜点。而雪衣豆沙在东北有百余年历史，在上世纪90年代可谓风靡东北大地，近些年才逐渐退出了主流餐馆，只有些做传统东北风味的酒楼才有售，不过在吉林一带作为此菜的发源之处，仍然是招待外来宾客的首选。所以蛋清羊尾和雪衣豆沙相比，蛋清羊尾更早。

热心网友时间：2024-03-11 01:15

具体历史已经无法考究，在抗日战争时期，东北就有雪绵豆沙这一道菜，据说是满族厨师在乾隆做太上皇是创造，后回家带吉林地区。而蛋清羊尾也并没有具体记载，有人说在临海县志里有记载但小编也并未查到，且临海县志撰写于清末。推测来说应该是满族发源，因为清朝时期满人为权利*中心，从北向南传符合说法，且有明确记载在今俄罗斯远东地区这道菜还在流传，所以满族发源的可能性更大

热心网友时间：2024-03-11 01:15

雪绵豆沙更早，始于清朝乾隆年间吧，百度百科上有写到，请问这个羊尾是清朝传下来的吗？

热心网友时间：2024-03-11 01:16

相对来说还是蛋清羊尾更早
，雪绵豆沙是列入中国菜谱了吗？