莼菜的功效与作用

发布网友发布时间：2022-08-29 16:20

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懂视网时间：2022-10-20 22:51

1、莼菜具有清热解毒，杀菌消炎的功效。因为莼菜具有粘液，而这种粘液质是含有多种营养物质的，能起到较好的清热解毒作用；这种粘液也能抑制细菌的生长，起到杀菌消炎的功效。食用莼菜不仅可以清我们的胃火，还可以把我们体内的肠热泄出来。要是把莼菜捣烂外敷就可以用来治疗痈疽疔疮了。

2、莼菜可以防治贫血、肝炎。因为莼菜中含有丰富的B族维生素,而它B族维生素是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，这种成分在临床医学上可用来预防治疗恶性贫血、肝炎及肝硬化等病症。

3、莼菜还有益智健体的功效。莼菜中锌的含量很丰富，被称为是植物中的“锌王”，最适合小孩食用，可以益智健体，也可预防治疗少儿的多动症。

热心网友时间：2024-10-21 20:06

　　食材简介：

　　莼菜，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长，嫩叶可供食用。在我国，莼菜有4个较大产区：江苏太湖地区、浙江西湖地区、四川螺吉山和湖北利川地区，其中以被评为“中国莼菜之乡”的湖北利川莼菜最为有名。

　　营养功效：

　　莼菜是珍贵的野生水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等，具有清热解毒、杀菌消炎、防治贫血、肝炎的作用。主治高血压病、泻痢、胃痛、呕吐、反胃等病症。此外，丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。并且，莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬异物，可有效预防癌症。

　　适宜搭配：

　　那么，莼菜适合和哪些食物进行搭配呢?

　　莼菜和黄鱼搭配，有开胃消食、安神止痢、益气填精之功效。

　　莼菜和鲤鱼搭配，可清热消肿，健脾和胃。

　　莼菜和香菇搭配，有防止呕吐，对治疗拉肚子、消炎解毒有一定的作用和好处。

　　莼菜和鸡蛋搭配，能够益智健体，增强免疫功能。

　　莼菜和虾仁搭配，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

　　常见做法：

　　在生活中，莼菜还有哪些常见的做法呢?

　　莼菜豆腐羹、莼菜鸡蛋花、莼菜鸡丝汤、鱼骨莼菜粥、凉拌莼菜、莼菜鱼柳汤等等。