哪位高人指点一下……红烧虾的好方法?

发布网友发布时间：2022-08-29 20:09

共2个回答

热心网友时间：2024-12-06 14:05

红烧大虾的做法比较简单，所需材料：

虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒

做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。
2 锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出香味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则
不好吃）翻炒均匀后加水！

盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！
大概30分钟左右，待国内的水变成汁儿，就好了。
出锅前加上味精和少量盐！

要是你还掌握不了，请点下面的几个网站：
http://www.dl-car.com/cgi-bin/lb5000/topic.cgi?forum=18&topic=27
http://www.klybc.com/60161/showprint.asp?topic_id=283&forum_id=6
http://www.yykitchen.com/cgi-bin/sodbbs/bbs.cgi?menu=show&id=chuyijiaoliu&slttitle=20041208185817

希望我的回答对你有所帮助！！

具体还是根据个人喜好的，菜没有绝对的标准，创新无限的，可以试着做做看，毕竟这个只是个别的烹饪方法
另外+的是料酒，酒还是不要放比较好

热心网友时间：2024-12-06 14:05

我是这样做的，锅内放油，热后放一点豆豉和姜片煸香，然后倒入虾翻炒，加盐，少许糖（吊鲜味），如果虾比较大，加一点点水，盖锅盖焖一下，待虾完全变色，再放少许酱油或番茄酱（主要为着色），加葱花，翻炒几下就可以出锅装盘了。做虾类的菜千万不要放酒。这是我的老师关照的。他可是有名的大厨。
如果你是南方人，可以多加一些糖。