蛤蜊海鲜粥怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-08-30 00:57

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懂视网 时间：2022-10-12 03:39

1、材料：大米1杯、对虾300克、鱿鱼300克、蛤蜊300克。辅料：冬菜30克、虾米30克。调料：食盐5克、葱1棵、姜10克、香菜1棵、胡椒粉半勺、水1800毫升。

2、大米淘洗干净后浸泡半小时。

3、虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊)。

4、鱿鱼片花刀，切成块。

5、海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好。

6、铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

7、保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜。

8、再加入海米，略煮一会，让粥有底味。

9、然后再放入姜丝。

10、放入对虾，煮至虾变红。

11、然后放入蛤蜊微煮一会。

12、再放入鱿鱼。

13、煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油。

14、盛入碗中即可开吃。

热心网友 时间：2024-11-25 13:14

热心网友 时间：2024-11-25 13:14

用料  

蛤蜊干    适量    

干贝（瑶柱）    适量    

大米    适量    

姜丝    少许    

小葱    一根    

盐    少许    

胡椒粉    少许    

芝麻油    少许    

干贝蛤蜊海鲜粥的做法  

适量上乘品质的蛤干、瑶柱用水稍微淘洗后，加入清水浸泡。

泡3个小时，让蛤干、瑶柱吸饱水后沥干。

大米淘洗干净

姜切成丝

将泡好的蛤干、瑶柱、姜丝、大米加入适量的水（平日熬粥用量）混合，放入高压锅开火煮，上汽后，中小火20分钟。

小葱切碎

海鲜粥煮好后，锅里加入适量的盐和胡椒粉拌匀，盛到碗里，撒上小葱，香喷喷开吃喽！

小贴士

无难点，若是砂锅或电饭锅，时间适当加长

热心网友 时间：2024-11-25 13:15

海鲜粥怎么做才好吃？首先虾头下锅煎出红油加水，然后放入大米，煮好后捞出虾头，下青豆香菇虾肉等，撒入胡椒粉即可出锅。