如何做出美味的小吃

发布网友 发布时间：2022-09-01 04:15

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懂视网 时间：2022-09-21 22:53

主料：野生甲鱼750克。辅料：猪脊骨200克，骨碎补60克，肉苁蓉60克。调料：姜5克，大葱10克，胡椒粉1克，味精2克，盐6克，料酒10克，花生油25克

1、将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净;

2、甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味;

3、剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中;

4、将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋;

5、将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖;

6、密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出;

7、揭开盖，加味精调好口味。

8、美味的野生水鱼做好了。

好二三四 时间：2022-09-25 02:19

土豆肉饼

主料：土豆1个、鸡蛋1个、牛肉50克。

配料：酱油、葱末、淀粉、盐。

步骤：

1、将土豆削皮，煮熟研成泥。

2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3、加入土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。

4、平底锅中倒入油，将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

懂视网 时间：2022-10-12 16:58

1、核桃酥：

（1）材料：面粉200g、白砂糖70g、盐1撮、玉米油120g、鸡蛋液（全蛋）25g、泡打粉1/2小匙、小苏打1/4小匙、核桃仁60g。

（2）将称量好的白砂糖、玉米油、鸡蛋液（全蛋）倒入盆中。

用手动打蛋器将盆中材料搅打均匀备用。将普通面粉、盐、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后倒入盆中。

（3）将核桃仁倒入盆中混合均匀，所有材料搓揉成团。

将混合面团揉成均匀大小的圆球形，稍加按扁，间隔一定距离排入烤盘，表面刷上蛋液。

（4）将两烤盘分别放入预热好的烤箱中层及中下层，150度上下火烘烤10分钟，将两烤盘上下置换位置继续烘烤10分钟；将其中一个烤盘取出，将另一烤盘移至烤箱上层，加烤3分钟左右，达到满意的金黄色后取出冷却；换另一盘移到烤箱上层，加烤3分钟左右上色。

2、香港鸡蛋仔：

（1）材料：低筋面粉100克，生粉20克，泡打粉4克，牛奶100克，植物油25克，鸡蛋70克，糖40克。

（2）将所有材料混合，电动打蛋器低速搅拌一分钟，倒入量杯，冰箱冷藏两小时。

（3）模具预热，倒人蛋糊。

（4）蛋糊不要倒太满，防止膨胀会溢出来。

（5）倒好后就立即翻面再在火上烧，约一分钟左右，正反面都要烧，两面金黄即可。

3、蚵仔煎：

（1）材料：生蚝6-8个、台湾小白菜2把、鸡蛋1个、太白粉（可用地瓜粉或者红薯粉代替）3大勺、水小半碗、海山酱或甜辣酱。

（2）将材料备齐，在锅里涂抹上食用油，中小火加热。

（3）均匀摆放上生蚝，然后浇上均匀溶于水的太白粉液。

（4）等颜色变透明后，打上一颗蛋，且用筷子将其搓破。

（5）然后再均匀地摆上切成段的小白菜。

（6）然后用铲子轻轻地挑起四周的面糊，如凝固得ok了就可以整个反面。

（7）再煎1－2min即可出锅。

懂视网 时间：2023-03-03 09:06

肌肉团1、将白豆在水中浸泡一整夜。

2、次日将浸泡好的白豆煮熟。

3、将所有的原料一并放入搅拌机中搅拌。

4、放入冰箱冷藏。

5、将鹰嘴豆泥均匀涂抹在皮塔饼上。

6、覆上生菜、切碎的核桃、奶酪、鸡肉火腿、香菜、炖洋葱和辣椒。

7、把皮塔饼仔细得、紧紧得卷起来，防止松开。

8、把鸡肉火腿卷均匀地切成几段。

9、用香芹、整个的核桃以及石榴装饰鸡肉火腿卷。

热心网友 时间：2023-03-03 06:14

如何做出美味的小吃

　　小吃是我们平常生活中必不可少的一个部分，也是我们饮食的主要内容之一。每个不同的地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。那么都有哪些好吃的小吃呢?接下来就和我一起去看看吧。

　　 五香鸡翅

　　原料:鸡翅根八个、味好美五香炸鸡配料一袋。

　　 做法

　　1、翅根洗净用开水焯过滤干水。

　　2、将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中(用大号的，我这里拿小了，不好操作)，把翅根一个一个的放入袋子，抖动袋子，使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面。

　　3、锅内放200ml的'色拉油烧热后，依次放入翅根，炸三到四分钟，将它们一个个翻面再炸三到四分钟(时间要根据翅根的大小灵活掌握)，炸至两面金黄即可。

　　 酥香藕夹

　　材料：藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油、面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。

　　 做法

　　1：藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。。

　　2：用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。

　　3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。

　　4：一点点加入水拌匀成面浆。

　　5：另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。

　　6：再入面浆中周身挂上面糊。

　　7：锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。

　　8：将鸡翅一面炸成金*翻面炸，直至两面都呈金*捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。

　　 麻辣鸡脖

　　材料：去皮鸡脖、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料。

　　 做法

　　1.将鸡脖洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除血腥等杂质，然后放到温水里洗净;

　　2.若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香;

　　3.专成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色;

　　4.炒到冰糖基本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味;

　　5.这样煮约8分钟左右，水分收干了一些后，如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味;

　　6.鸡脖凉着也能吃，如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠即可上桌。

　　 油炸冰激凌

　　 做法

　　原料：冰激凌400克、鸡蛋清4个、淀粉5克、糯米纸若干、食用油适量。

　　 做法

　　1、选择喜欢的冰激凌化开，倒入*盒中后放入冰箱冷冻室中备用。

　　2、从冰箱中取出已经冻硬的冰激凌块，用糯米纸包好(用蛋清封边)后放回冰箱继续冷冻备用。

　　3、取一只干净的中型汤盆，放入将蛋清。

　　4、用打蛋器{或4支以上的筷子}将蛋清向一个方向不停的抽打。

　　5、当蛋清打成摩丝状时加入淀粉再打几下使淀粉混入均匀制成“高丽糊”备用。

　　6、将冻好的冰激凌块迅速裹好高丽糊。

　　7、同时做油锅，2成热时将挂好糊的冰激凌迅速下入锅中炸成金*捞出即可食用。

热心网友 时间：2023-03-03 07:32