清蒸鸦片鱼头的做法?
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发布时间：2022-09-01 04:05
共4个回答
懂视网
时间：2022-12-12 11:46
1、食材准备：鸦片鱼头3个；调料：剁椒，小香葱，姜末，料酒，白糖。
2、鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。
3、往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。
4、热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，一般的色拉油也可以。
5、捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上。
6、放到锅里大火蒸15分钟左右，耐心等待即可。
懂视网
时间：2023-02-28 03:51
1、食材准备：鸦片鱼头3个；调料：剁椒，小香葱，姜末，料酒，白糖。
2、鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。
3、往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。
4、热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，一般的色拉油也可以。
5、捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上。
6、放到锅里大火蒸15分钟左右，耐心等待即可。
热心网友
时间：2023-02-28 00:59
食材明细
主料
鸦片鱼头1个
辅料黄酒适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
姜片适量
香菜适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
清蒸鸦片鱼头的做法步骤
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1
把鸦片鱼头清理干净，并且抹干鱼头上面的水分。
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2
切一些姜，洗些香菜备用。
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3
在鱼头上均匀的撒上些黄酒，再用手在鱼头上抹上一层细细的盐。上下里外都要抹到，鱼头上下各放些姜片，然后放在旁边备用。
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4
蒸锅加水猛火煮开，放入鱼头，继续开猛火，蒸5分钟就可以了。如果鱼头大的话要适当再加些时间。
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5
鱼头出锅后，将盆中蒸鱼时产生的汤水倒掉。 放上香菜，淋上蒸鱼豉油就OK啦。
小窍门
1. 鱼头洗干净后，要抹干。
2. 蒸的时候要用猛火，这样才可以更好的锁住食材本身的鲜味。
来自 美食天下
热心网友
时间：2023-02-28 02:17
热心网友
时间：2023-02-28 03:52
鸦片鱼头一只、盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒、葱断
做法
1.鸦片鱼头洗净对开备用.
2.将鸦片鱼头装盘，撒上适量的盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒腌制10分钟.
3.锅内放入适量的水开大火，水开将鸦片鱼头放入锅内隔水蒸10分钟.
4.时间到开锅撒上葱断即可.
