香煎茄盒怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-08-31 22:44

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热心网友 时间：2024-11-23 20:40

香煎茄盒怎么做好吃

香煎茄盒怎么做好吃，只需要十分钟就能完成，蘸上佐料别提多美味了!钻进鼻子里的气味让人食指大动，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，我为大家整理了香煎茄盒怎么做好吃食谱，快学起来吧！

香煎茄盒怎么做好吃1

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

食材清单

小茄子3根

葱粉 2克

黄油 20克

淀粉 20克

猪肉末 150克

料汁

生抽 5克

蚝油 5克

盐 1克

白糖 5克

淀粉 5克

清水半碗

面糊

鸡蛋1个

中筋面粉 30克

清水 40克

盐 1克

腌肉料

盐 1克

生抽 5克

蚝油 5克

料酒 5克

葱粉 2克

制作步骤

步骤1、准备食材

步骤2、猪肉末中加入生抽、蚝油、葱粉、盐、料酒，拌匀，肉馅就做好了

步骤3、茄子切薄片，一片切断一片不切断

步骤4、茄子里外都蘸一层薄薄的淀粉，再把肉馅夹中间

步骤5、制作面糊：鸡蛋、面粉、盐、水，拌匀

步骤6、把茄盒放面糊中，裹满面糊

步骤7、制作一碗料汁：生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、清水拌匀

步骤8、锅中黄油融化

步骤9、加入茄盒，慢煎

步骤10、煎至两面金黄

步骤11、加入料汁

步骤12、小火焖两分钟就可以出锅了

步骤13、真的是超级好吃哦！

香煎茄盒怎么做好吃2

香煎茄盒 的用料

香煎茄盒 的做法

步骤1

在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；

步骤2

顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟；

步骤3

将茄子切成片， 其中两片一连不要切断；

步骤4

将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；

步骤5

将调制好的肉馅酿入其中；

步骤6

淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐；

步骤7

再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；

步骤8

烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油；

步骤9

将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住；

步骤10

将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；

步骤11

将茄盒煎至两面金黄；

步骤12

拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱；

步骤13

端上桌了。

香煎茄盒 的烹饪技巧

1、 在肉馅中加入盐、蚝油和姜末等调味料， 沿着一个方向搅拌上劲腌制一下；

2、 切茄子片时两片相连一切， 不要切断， 再在中间抹上一层生粉（这是为了防止肉馅滑出），酿入肉馅；

3、再准备好鸡蛋面糊，按1:1的`比例将面粉和淀粉，加入适量水调成稀稠适度的面糊， 加入点油能使面糊更酥脆且不易粘锅；

4、将准备好的茄盒放入鸡蛋面糊中，让其表面均匀的包裹面糊，再放入烧热好的电饼铛中煎至两面金黄；

5、煎好的茄盒盛出来，整齐的摆放在盘中， 再将泰式辣椒酱浇淋在煎好的茄子表面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！