杂蔬小炒怎么做好吃
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发布时间:2022-08-31 21:42
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时间:2024-11-10 07:43
前言
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,西兰花还具有防癌抗癌的功效,提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。这道小菜以西兰花为主料,再配以黑木耳、胡萝卜,不仅颜色漂亮,清淡爽口,是一道不错的下酒菜噢。
材料
主料:西兰花250g、黑木耳100g、胡萝卜50g;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、蒜片少许
杂蔬小炒
1
原料图,西兰花撕成小朵,清洗干净,黑木耳提前泡发,择洗干净,胡萝卜清洗干净。
2
炒锅中放水烧开,下入西兰花焯至变色捞出。
3
胡萝卜切片,蒜切片备用。
4
炒锅中放油烧热,下入蒜片爆香,再加入所有原料翻炒,加入精盐、味精调味。
5
出锅装盘即可食用。
小贴士
西兰花在水中焯至变色即可捞出,不要时间过长,影响口感。所有原料放锅中,翻炒片刻即可,也不要炒时间过长。
杂蔬小炒做法步骤
1、娃娃菜和木耳均洗干净,切细丝,香葱和指天椒切末备用。2、锅里多放点油,先爆香豆豉,再爆香葱末和辣椒。3、放入木耳丝和娃娃菜丝大火翻炒,放入盐和生抽调味。4、炒到娃娃菜断生即可。5、好吃又养生的杂蔬小炒就做好了。
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