秘制烤排骨的做法步骤图,秘制烤排骨怎么做
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发布时间：2022-09-01 02:28
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热心网友
时间：2024-11-16 14:30
用料
猪肋排 250克
蒜 一头
姜 15克
蒸鱼豉油 15克
蚝油 15克
白糖 5克
蜂蜜 10克
香油 5克
黑胡椒粉 适量
混合香料 适量
孜然 适量
芝麻 适量
醋 可加可不加，大概5克（我没加）
秘制烤排骨（良心好吃）的做法
1.排骨洗净，沥干水分。我用的排骨大概250克。
2.调腌制酱汁，这里我说的用量是根据我排骨的数量来的，二百克排骨。如果大家做的多，就等比例加量。重点是调完之后一定要尝一下！！！每个人口味不同，这个时候还来得及微调。
1汤匙蒸鱼豉油，1汤匙耗油，一小勺糖，两小勺蜂蜜，一小勺香油，蒜一头一半磨成汁一半切末备用，姜约10克磨成汁，黑胡椒粉适量，混合香料适量，孜然适量，芝麻适量。
如果你想吃酸的，还可以加些柠檬汁或者醋。
备注，一汤匙约为15ml，1小勺约为5克。
3.调料混合调成汁。此处蒜只放磨成汁的那一半，另一半留到烤排骨前再用。
4.把排骨放进容器，把酱汁倒入按摩一小会，然后盖好保鲜膜放冰箱。冷藏三个小时以上，最好过夜。
5.烤箱，230度预热。烤盘铺锡纸，一定要用锡纸，将排骨摆好，把汤汁也浇上去，然后放上剩下一半的蒜末放在排骨上。
6.230度包好锡纸烤20分钟。20分钟之后，打开锡纸再烤15分钟。
备注，如果说你的排骨量大，建议增加第一阶段烤制时间。大概第一阶段，一斤排骨需要半个小时到四十分钟。
7.烤好，开吃！
热心网友
时间：2024-11-16 14:31
排骨
生粉 --适量
鸡粉 --适量
生抽 --适量
老抽 --适量
麻油 --适量
胡椒粉 --适量
食盐 --适量
食材：肉排
将肉排洗净，放入汤碗中，倒入适量的老抽、生抽、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉拌匀，倒入适量的麻油和菜籽油，拌匀
盖上保鲜纸，放入冰箱冷藏腌制。（时间由自己控制）
将腌制好的肉排放入大小适合的锡纸里，轻轻包起来，再把两边口子封好
放入烤盘里
烤箱230度预热， 预热好，将烤盘放入烤箱里，这时要小心手哦，最好带上保护手套，以免烫伤
230度烤20分钟。（烤箱牌子、大小的功率不一，根据实际情况进行控制时间）
