杏鲍菇炒蒜薹的做法,杏鲍菇炒蒜薹怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 00:12

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热心网友时间：2023-07-15 12:55

咸辣蒜薹原料：蒜薹5公斤，食盐500克，生姜150克，鲜辣椒100克，白酒50克。制作：把蒜薹洗干净，放入开水中焯一下，沥干水分。再把生姜洗净、沥干、切片；辣椒洗净，沥干；把生姜片、辣椒、盐放入坛中，加入白酒，搅拌均匀，放入焯好的蒜薹拌匀，盖好坛盖，腌制30天即成。成品咸辣可口。酱蒜薹原料：蒜薹5公斤，食盐500克，甜面酱2.5公斤。制作：将蒜薹的老茎及上端的花苞去掉，洗净，放入坛内，用盐腌制1天。第二天捞出，切成3-4厘米长的段，放入清水中泡2-3小时，中间换水2-3次，以减少咸、辣味。再将蒜薹捞出沥干，装进布袋，将甜面酱放入坛中，把装蒜薹的布袋放入甜面酱中酱制，每天搅动2次，15天后即成。盐腌蒜薹原料：青嫩蒜薹10公斤，食盐2.5公斤，18℃盐水1公斤。制作：将蒜薹扎捆后入缸进行腌制，一层蒜薹一层盐，并均匀洒入盐水，每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。