茶叶是怎么制成的?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:12

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 04:08

在我们老家是这样的，每年我奶奶带着我做：首先第一步是采摘茶叶叶子，
第二步:用大锅把水烧开，把采摘的茶叶叶子倒入锅中，经过浸泡，记得采摘完成后不能隔得太久，最好当天完成。
第三步：经过浸泡差不多后就打捞出来放入浪晒盘里，自己手工手揉或者脚揉，当年我爷爷老了，后来都是我来做的，多次重复，揉成差不多叶子变成很细的那种，
第四步：在把经过揉成的茶叶叶子晒开暴晒在太阳下，可能要两三天左右，变成有点枯燥的那种就成了

热心网友时间：2023-10-09 04:08

茶叶是清早从茶树上摘取的，一般采摘一叶一芽最佳，我们把采摘好的茶叶带回家拿到室内摊开使茶叶失掉一部分水气，然后大锅加热不停地用手揉捻，翻炒，这时火候不宜过大，也不宜过小，这就须要考验人的经验与技术，炒干水分持至叶片由青变黄，由黄变焦散发出淡淡的清香。拿出摊开变凉即可。

热心网友时间：2023-10-09 04:09

茶叶有很多种做法，工艺大不同。
下面以绿茶为例:
①杀青：用高温破坏茶叶中氧化酶的活性，抑制鲜叶中多酚等物质氧化，使茶叶的色香味稳定下来。杀青的方法有炒青、烘青、蒸青、晒青等，以炒青、烘青为主。
②揉捻：将茶叶中的叶细胞揉碎，使茶汁易于浸出，改变茶叶的形状。
③干燥：让茶叶干燥，使茶叶中水分的含量为的3%～5%，以利于茶叶的保存。干燥方式为：炒干、烘干、晒干，以炒干，烘干为主。