做葱油饼的面,是发面,还是不发面?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:12

共3个回答

热心网友时间：2023-04-27 22:15

你好，怎么说呢。首先回答你“是用死面”就是不发面做的。做葱油饼的时候，一般用到的都是死面或者是烫面。用死面做出来的葱油饼非常的酥脆，用烫面做出来的葱油饼吃起来比较松软。这两种面团做出来的口感相差很大，所以要了解清楚之后才能做出自己想要的葱油饼。
希望对你有帮助。
纯手打望采纳。

热心网友时间：2023-04-27 22:15

五香葱油饼
做法简单，酥酥脆脆简直香的不得了。同时，干好的面饼搁冰箱可以放置一周，早上利用十分钟热锅煎一煎，再配个豆浆或牛奶，最适合上班一族的快手早餐。
用料：
中筋面粉250克
滚开水150毫升
香葱适量
盐10克
油酥部分：
面粉20克
五香粉20克
花生油适量
步骤一：准备以上材料后，在面粉里加入盐。
步骤二：面粉加入滚开水后，用筷子搅拌成雪花状。
步骤三：取出揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜或湿布醒十五分钟。
步骤四：把醒好的面团分份，大小随意。
步骤五：倒入花生油、面粉、五香粉搅拌成油酥；之后把面团擀成薄薄的面片，并在表面涂上油酥、撒上葱花。
步骤六：①拿着一边面片往里卷起
②接着把卷好的长条往中间卷起
③卷成圆形，收尾压在饼底
④最后擀成圆饼
步骤七：冷锅热油，把擀好的圆饼放入不粘锅，小火煎至两面金黄。
一口下去香脆的饼皮还有五香粉真的是回味无穷。

热心网友时间：2023-04-27 22:15

我从油饼的时候你可以要发言方面可以够吃的更舒服，随便可以吃，嗯，不说我也可以啊。