自己在家包饺子怎么做呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:06

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2022-05-02 22:56

饺子作为一种主食，在咱们餐桌上的出现频率相当的高，就算是没时间做饭，点外卖的时候，也会经常点上一份饺子来吃，又香又饱肚。不过我还是更推荐大家亲自动手包饺子，一来能吃上更卫生、更良心的饺子，二来也可以体验一把包饺子的乐趣，和家人朋友一起分享自己包的饺子，喝点小酒，想想就很美好！

很多朋友包饺子的时候都会碰到一些问题，比如饺子馅里的肉很柴，口感不好，或者加的调料太多，口味复杂，再就是饺子皮太软了，做出来的饺子不好看。这三个问题就是我们包饺子的时候比较常见的问题，也就对应了我们今天要介绍的3个小技巧。

首先，包饺子要选好食材，最好是荤素搭配，肉可以选用稍微肥一点的，剁碎一点，这样吃起来口感会好很多；

第二，不要加太多调料，简单调味即可，要突出馅料本身的风味；

最后，饺子皮要揉得硬一点，这样煮出来的饺子韧性比较好，不会松松垮垮的，好看又好吃。

掌握了上面3个技巧，相信你做出来的饺子一定是非常完美的，谁吃谁喜欢！下面我们以三鲜水饺为例，给大家示范一下。

猪肉500克

白菜5片

香菇10个

木耳一小把

白胡椒粉3勺

盐3勺

蚝油5勺

饺子皮500克

香油

白菜洗净，剁成末，加点盐，放盆里腌一会。白菜会出水，记得把水倒掉。

把泡发的木耳洗净，切成末备用，香菇也切成末。

带点肥的猪肉剁成末，把油、盐、蚝油、胡椒、木耳、白菜、香菇全部倒进肉里，顺时针搅拌，这个步骤也挺累的，加油。搅拌到上劲了，就是有粘性了就行。

用的是现成的饺子皮，皮比较硬一点。包饺子怎么包都行，我是用虎口往里面捏的方法。有的可以包成柳叶的，更好看。

最后就是吃多少煮多少了，吃不完的，能平放在冰箱最好，容量有限的，就拿点生的粉裹着，少量哈，不要饺子粘粘就行。我一般都平放，冻硬了点再撒粉，混在一起。这样饺子可以存的更多，也不会破。

热心网友 时间：2022-05-03 00:30

第1步、将面粉和清水混合，揉成面团后盖湿毛巾或湿屉布，静置一小时左右。

第2步、把面团揉光滑，搓成长条，放少许面粉，刀切或手揪成剂子。加面粉揉圆。

第3步、将剂子逐一按扁。

第4步、取一个剂子，用擀面杖擀成饺子皮。

第5步、饺子皮中间稍厚，四周较薄。

第6步、擀出十个左右开始包饺子，以免饺子皮变干。

第7步、中间放入馅料后对折，把边缘捏住，然后左右两只手配合，捏出花边。

饺子就包好啦，亲～