如何正确挑选榴莲技巧?
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:10
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-01 23:48
1、看
(1)看大小。尽量选个头大的,因为个大的一般都是树枝上向阳的，吸收阳光养分比较多的。同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲马上就可以吃了，重的榴莲可能只有七、八分熟。
(2)看颜色，选金*或土*。颜色决定的味道。成熟的好榴莲呈较通透的*.选择颜色偏黄的，色泽最好是淡黄绿色、金*或土*，不深不浅为宜。不要挑绿色的，通常未成熟；暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜；但颜色不能太深，发黑了则过熟不好吃
(3)看形状。外表最好要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小。
(4)看瓣数，瓣数越多里边的果肉就越多，瓣就是外表丘陵状突起来的部分。如图1左侧露出的部分就是图2剥开的肉，多吧？
(5)看刺，找刺少的，肉多。表面的刺比较少，刺的底面积较大也比较稀疏，就说明果肉比较多。
(6)看开裂，找刚开始裂口的。成熟后的榴莲果实会裂开，说明榴莲足够成熟了。最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易变质。
(7)看尾巴，挑新鲜的。“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜。
2、听。听声音，把榴莲轻摇几下，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，代表榴莲成熟可以吃了。
3、闻。闻气味，好的榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。生榴梿是青草味；如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。
4、按。对于开裂的榴莲，可以轻按果肉。果肉比较软的说明成熟了的，但也不要太软，太软就要烂了，对于要烂的看它的色泽颜色就可以区分出来；如果太硬了的话，就不要买了，味道很淡，没成熟。看图3那一盘，油亮亮的，吃起来又滑又糯！（不过这按法能不用尽量不用，如果相不中...）
5、捏。捏尖刺判断成熟度。选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。
热心网友
时间：2022-05-02 01:06
2、看颜色，选金*或土*。颜色决定的味道。成熟的好榴莲呈较通透的*.选择颜色偏黄的，色泽最好是淡黄绿色、金*或土*，不深不浅为宜。不要挑绿色的，通常未成熟；暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜；但颜色不能太深，发黑了则过熟不好吃
3、看形状。外表最好要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小。
4、看瓣数，瓣数越多里边的果肉就越多，瓣就是外表丘陵状突起来的部分。如图1左侧露出的部分就是图2剥开的肉，多吧？
5、看刺，找刺少的，肉多。表面的刺比较少，刺的底面积较大也比较稀疏，就说明果肉比较多。
6、看开裂，找刚开始裂口的。成熟后的榴莲果实会裂开，说明榴莲足够成熟了。最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易变质。
7、看尾巴，挑新鲜的。“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜。
8、听。听声音，把榴莲轻摇几下，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，代表榴莲成熟可以吃了。
9、闻。闻气味，好的榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。生榴梿是青草味；如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。
10、按。对于开裂的榴莲，可以轻按果肉。果肉比较软的说明成熟了的，但也不要太软，太软就要烂了，对于要烂的看它的色泽颜色就可以区分出来；如果太硬了的话，就不要买了，味道很淡，没成熟。看图3那一盘，油亮亮的，吃起来又滑又糯！（不过这按法能不用尽量不用，如果相不中...）
11、捏。捏尖刺判断成熟度。选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。
热心网友
时间：2022-05-02 02:41
方法一：看大小
从大小方面来看，体型较大的榴莲成熟度肯定较好。如果要从外壳的颜色来看的话，成熟的榴莲应该是呈现*的，若榴莲外壳全部呈现青色，没有*的部分，则代表它还不够成熟，果肉肯定比较少，并且涩涩的味道，一点也不好吃。
方法二：看开裂程度
也许很多人会认为，裂口大的榴莲比较成熟，肯定是好榴莲。其实并不是这样的。应该要选择裂口不要太大的，意思是要选择刚刚开始裂口的。那是因为榴莲裂口太大，暴露在外的果肉就容易变质和受到污染。
方法三：闻味道
选择榴莲时，可以通过外壳的裂缝处嗅一嗅榴莲的气味，成熟榴莲的气味非常香浓浓厚，味道非常重，常吃榴莲的人肯定嗅的出。不成熟的榴莲味道比较淡，而且没有那么香浓。但若闻到酒精味就代表榴莲已经变质了，千万不要购买!
方法四：摇一摇
小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇一摇。若感到里面有轻轻的碰撞感，就证明果肉已经成熟并开始脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。不成熟的榴莲果肉跟果壳还紧紧黏在一起，所以不会有任何碰撞感。
热心网友
时间：2022-05-02 04:32
1、看大小。尽量选个头大的,因为个大的一般都是树枝上向阳的，吸收阳光养分比较多的。同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲马上就可以吃了，重的榴莲可能只有七、八分熟。
2、看颜色，选金*或土*。颜色决定的味道。成熟的好榴莲呈较通透的*.选择颜色偏黄的，色泽最好是淡黄绿色、金*或土*，不深不浅为宜。不要挑绿色的，通常未成熟；暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜；但颜色不能太深，发黑了则过熟不好吃
3、看形状。外表最好要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小。
4、看瓣数，瓣数越多里边的果肉就越多，瓣就是外表丘陵状突起来的部分。如图1左侧露出的部分就是图2剥开的肉，多吧？
5、看刺，找刺少的，肉多。表面的刺比较少，刺的底面积较大也比较稀疏，就说明果肉比较多。
6、看开裂，找刚开始裂口的。成熟后的榴莲果实会裂开，说明榴莲足够成熟了。最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易变质。
7、看尾巴，挑新鲜的。“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜。
8、听。听声音，把榴莲轻摇几下，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，代表榴莲成熟可以吃了。
9、闻。闻气味，好的榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。生榴梿是青草味；如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。
10、按。对于开裂的榴莲，可以轻按果肉。果肉比较软的说明成熟了的，但也不要太软，太软就要烂了，对于要烂的看它的色泽颜色就可以区分出来；如果太硬了的话，就不要买了，味道很淡，没成熟。看图3那一盘，油亮亮的，吃起来又滑又糯！（不过这按法能不用尽量不用，如果相不中...）
11、捏。捏尖刺判断成熟度。选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。
热心网友
时间：2022-05-02 06:40
2、捏尖刺——购买榴莲时，选两个挨着的尖刺，稍微用力向内捏，如果能很轻松地让尖刺靠近，说明榴莲很软，成熟得比较好；如果感觉很费力，无法捏，就说明没成熟好，榴莲比较生。
3、摇一摇——拿稳榴莲轻轻摇晃，如果听到里面有声音，或者是有碰撞的感觉，就说明果肉已经脱离果壳完全成熟了。榴莲怎么选择技巧 挑选优质榴莲的技巧
4、看根部——用手压一下榴莲根部，如果根部能够掐动，说明榴莲已经熟了；如果掐不动，那么最好再放几天。
5、看形状——看榴莲表皮比较尖的一头，如果尖的一头比较宽、饱满，说明肉比较大。
6、压榴莲肉——轻轻去压一压剥开的榴莲肉，如果榴莲肉压下去，可以马上弹回来，说明熟得刚刚好；如果压下去有黏液粘在手上，说明榴莲已经熟透。
