毛豆豆腐怎么做好吃法
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:10
共2个回答
懂视网
时间：2022-07-03 04:59
1、准备材料有：毛豆、白芝麻酱(50g)、藕粉(60g)、柴鱼汁(800ml)、砂糖(一大勺)、酒甜蒸(一小勺)、清酒(一大勺)。
2、先将毛豆洗净后、放入热水锅子里加一点盐巴先煮熟。
3、煮熟后的毛豆、把壳剥掉、连豆子上的一层薄膜也一起去掉。然后把毛豆放入绞碎机打成泥备用。
4、把柴鱼颗粒(5g)加入水(800ml)调成柴鱼汤汁。
5、這是制造毛豆豆腐的藕粉、这里都称为葛粉。
6、开始制造过程:先将柴鱼汤汁倒进锅子里。
7、再加入藕粉、然后用平板勺搅拌一下。
8、搅拌好之后。再把调味料白芝麻酱、砂糖、清酒、甜蒸酒、和适量的盐巴全部倒进去。
9、再用平板勺搅拌一下。
10、放在瓦斯上开小火煮、改用打蛋器慢慢搅拌均匀。
11、大约搅拌煮十五至二十分左右、成为透明稠状。
12、把打成泥状的毛豆加入搅拌均匀、煮一分钟即可熄火。注意火候哦!!
13、这是放入毛豆泥混和好的。
14、趁还未冷時、倒进四方模子里或是小透明杯都可以。待涼了之后放冰箱冷藏。
15、这是冰箱冷藏后制成的毛豆豆腐。
16、用一小碗放一勺玉味噌、和一勺甜蒸酒搅拌。
17、直接淋在豆腐上就完成了。
热心网友
时间：2022-07-03 02:07
1.
食材：毛豆、老豆腐（已切成块）
2.
将毛豆剥壳淘洗一下。
3.
在锅中加入3汤勺油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4.
随后，合入切开的老豆腐翻动一下。
5.
接着，加适量的清水煮开。
6.
然后，加1.5汤勺生抽。
7.
加1汤勺白糖。
8.
加1勺盐。
9.
调味煮开。
10.
最后，煮至汤汁浓稠，即成。
