柚子皮包肉做法
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发布时间：2022-04-23 00:09
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热心网友
时间：2023-06-24 05:11
材料：柚子皮一个，肉沫七两，葱蒜二两，木耳，香菇各一两。油，酱油，盐巴，糖，淀粉少量。
做法：1、柚子皮的做法：（1）把柚子皮外面的黄绿色的皮修掉，切成一寸大小的方型或者三角形，中心挖空。（2）把柚子皮放到烧开了水的锅里煮开十分钟。捞出来挤去水分，用冷水泡一个晚上，第二天再把水挤去，再用冷水泡。到中午就可以挤干水待用了。
2、把木耳香菇泡软，切成小丁，把葱蒜也切成小末状，一起放到一个碗里。撒上一些盐巴，糖和酱油，再加上一些淀粉。用力搅匀。
3、把做好的肉沫馅进这柚子皮里。
4、然后一个一个做好的柚子皮包肉沫就可以放到锅头里蒸了。大概蒸食物到二十分钟就可以了。
5、把煮熟的柚子皮一个一个放到碟子里，然后在炒锅里煮一些酱油水洒在柚子皮上面，就可以吃了。
从锅里拿出来的样子。这个皮还是淡淡的。馅是有味道的。
热心网友
时间：2023-06-24 05:11
2、将羊肉放进冷水锅中。小火慢煮。锅开后再煮15分钟，煮至羊肉断生后捞出。煮过的汤水不用。
3、将羊肉趁热切成小方块。
4、将柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、姜片放进冷水锅中大火煮开，煮的香味溢出后，将羊肉块放进锅内，大火烧开，小火再煮45分钟左右，即可关火。就这样自然放凉，不用管它，吃之前，微调一些盐和料酒，再开火煮开，小火慢煮15分钟左右，就可以了。
注意事项：
1、柚子皮把里面的白须去除干净，洗净后再用凉水拔一拔，切成小方块就可以了
2、羊肉要先汆过水，汆过的水里有血沫和杂质，所以不用
3、煮过的羊肉和柚子皮和其他调味料一起煮，渐渐地升起味道里，有着羊肉的香，柚子的清苦和一丝丝难得的果香。
