沙县小吃为什么那么便宜?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:56

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热心网友时间：2023-05-07 12:42

不便宜，小店的质量卖出中档店的价钱。以前炖汤很少店有，大店也比较贵，所以沙县还有点优势，现在炖汤快餐专门店都有了，质量更好，价钱更低，沙县要10元，专门店才8元，质量还要好得多。还有那个卤水鸡腿，以前是5元，还有点优势，外面要6元，大店要7元。见有人买，居然涨价到6元了。那个蒸饺，馅一点点，都不知道是不是肉，黑黑的，6元，还不如去吃5元的手工小笼包。快餐分量少，肉少，价钱也是中等价。
总之，附近竞争不大的情况下，这店还行，竞争大的情况下，这店也不垫底。

热心网友时间：2023-05-07 12:43

福建美味绝不止于沙县，除了厦、漳、泉以外，同属三明的永安小吃也很出名，却远不如沙县这样名声在外。那，为什么偏偏是“沙县”呢？

大多数关于沙县小吃起源的传说，都与“标会”有关。标会，简单来说就是一种民间融资形式，90年代初，沙县“标会”崩盘，许多人因为巨额欠债而选择“跑路”。

他们背着木槌和鸳鸯锅，背井离乡，成为最早一批到福州、厦门做小吃的沙县人。“四根竹竿撑块塑料布，两个煤炉伴只扁肉锅”，就是沙县小吃最初的雏形。

从路边摊到店面，他们最初只卖三种食物：拌面、扁肉和茶叶蛋，制作方便，成本低，却很受欢迎。

当时在厦门，一碗拌面卖1元，每天能卖出三四百碗，加上别的小吃，一天利润能有四五百，比在家种地一个月的收入还多。于是，熟人带着生人，越来越多的沙县人背井离乡，到外地经营小吃店谋生。

根据沙县小吃办的数据，全国的沙县小吃已超过2万家，年营业额接近70亿元。不过，这么多店面并不都是沙县人开的，因为利润可观，不仅沙县周边的人纷纷入行，也有不少外地人来学习手艺，开起了沙县小吃。

与肯德基、麦当劳一类的集团公司不同，沙县小吃能开遍全国，*是背后最有力的推手。我们常看到的吃豆人logo，就是*设立的同业公会在规范。他们同时在全国各大城市设立联络处，调节纠纷，维护品牌，帮助初来乍到的沙县人开疆拓土。

早年外出开店的人，大多都赚到了钱，回乡盖房买房，而沙县小吃的兴旺，也带动了当地的旅游和经济。跟许多旅游城市一样，沙县也有一座针对游客的“小吃城”。

午餐时间，这座气势磅礴的小吃城门庭冷落。据说，这里的客源主要是假日游览车载来的游客。鹅君随意走进一家，点了沙县传统鸭汤粉，米粉上竟铺着板鸭的碎肉，整碗都是板鸭的烟熏味。（正宗做法应当将老鸭隔水蒸制，水蒸气把鸭油蒸滴在锅内。）所以说，要吃沙县小吃，还得去街头巷尾寻觅真容。