奶香四溢的馒头,是如何用面粉和牛奶做出来的?
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发布时间：2022-04-22 23:55
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热心网友
时间：2022-06-28 10:55
家中好久都没有吃馒头了，原因是孩子不喜欢吃，所以为了改掉他挑食的毛病今天决定在家中制作一款颜值非常高的紫薯波点馒头，保证家中孩子看一眼就会爱上，馒头制作好后非常容易存放，所以我们制作好后放到冰箱中冷冻想吃拿出来蒸一下即可。
馒头在北方特别深受每家每户的喜欢，特别是山东地区每家每户几乎顿顿都离不开馒头与粥，很少吃米饭，现在随着时代的发展人们对食物的口感也越来越挑剔所以馒头都不愿意吃白面馒头了，今天我在馒头中搭配了紫薯，虽然制作方法比较繁琐但是制作好后无论口感还是美观度都能勾起我们的食欲。
紫薯很多人都喜欢吃，不仅营养丰富主要是紫薯的颜色也非常诱人有食欲，紫薯广泛的分布在亚洲地区是一种口感香甜软糯的美食，紫薯中含有蛋白质、果胶、氨基酸、果胶、膳食纤维等物质，可以帮助我们润肠通便、瘦身减肥，孩子平时也不喜欢吃紫薯所以今天决定将紫薯融合到馒头中，不挑食身体才会健康强壮。
紫薯其实除了具有红薯的营养成分以外，还含有比微量元素，赖氨酸与花青素，可以补充蛋白质、脂肪 、维生素、碳水等成分的食材，所以大家平日里各种食物都要适量的注入到身体中不要挑食，下面就一起来看看这款紫薯波点馒头的制作步骤以及方法吧。
【菜名】：紫薯波点馒头
【紫薯面团所需食材】：紫薯泥50克、低筋面粉150克、纯牛奶65克、酵母1.5克、细砂糖20克、玉米油8克。
【白面团所需食材】：低筋面粉180克、纯牛奶90克、酵母1.5克、细砂糖20克、玉米油8克。
【烹饪步骤】：
1. 首先需要将以上食材都准备好，将紫薯用清水清洗干净后放到蒸锅中蒸熟，蒸到软烂后曲春把表皮去掉放到碗中碾压成泥状，再放入纯牛奶顺时针进行搅拌均匀。
2. 紫薯泥中我们需要加入低级面粉、酵母、细砂糖与玉米油，用搅拌棒搅成絮状然后放到面板上进行揉搓。
3. 将面团揉搓表面光滑还有一点点粘性即可，然后盖上保鲜膜发酵半个小时左右的时间。
4. 同样我们需要把白面团按照以上顺序揉搓成面团，同样醒发30分钟左右的时间。
5. 紫薯面团醒发好后我们需要将面团进行排气，观察尽量没有气孔，用擀面杖把面团擀开。
6. 将面团擀成2毫米的面片放到一旁进行备用。
7. 同样我们把白面团也按照以上步骤擀成面皮。
8. 接下来如图所示准备一个工具把面皮上都戳成小圆面片。
9. 戳好后我们在面片上刷上一层薄薄的牛奶，这样有利于两个面片粘合，卷的时候也不会松散。
10.接下来我们需要把紫薯面片放到白面片上轻轻用擀面杖擀一擀。
10. 然后把边角多余的面切掉，从下至上卷起来。
11. 接下来我们用到把面团切成大小一致的面团，不要切太厚均匀的放到蒸笼中，在此醒30分钟左右的时间，要比原来大1.5倍。
12. 水开后我们需要上锅蒸12分钟用中火，蒸好后不要着急开盖放到锅中焖煮5分钟再开盖，这样一款有营养颜值又高的紫薯波点馒头就制作完成了。
小贴士：
1. 紫薯的湿度不同，所有牛奶的比例大家可以自行进行调节，要少量多次添加不能一次性都倒进去。
2. 馒头要醒发2次，大家不要着急一定要有耐心。
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时间：2022-06-28 10:56
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时间：2022-06-28 10:56
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时间：2022-06-28 10:57
