可以用木薯淀粉做什么?
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发布时间：2022-04-22 23:51
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时间：2022-07-18 04:19
一、木薯淀粉做食品
木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。
二、木薯淀粉做饮料
变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。在饮料中，木薯淀粉甜味剂优于蔗糖，因为前者改善了加工过程并强化了产品特性，与其它甜味剂结合，能充分满足消费者需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中易发酵糖的理想来源。
三、木薯淀粉做糖果
木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途，如胶凝、增稠、稳定体系、增强发泡、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果，例如果冻和口香糖。最常用的是酸解淀粉，因为它具有优良的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性更加显著。干淀粉用作糖果制作中的脱模剂。淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。
四、木薯淀粉做化工
木薯淀粉基糖浆可通过酸解或酶解过程实现低成本生产，从而作为原料用于生产各种化学品，例如谷氨酸钠、氨基酸、有机酸、乙醇、酮、维生素和抗生素等。
五、木薯淀粉做胶粘剂和胶水
木薯淀粉糊精是优良的胶粘剂，用途广泛，包括瓦楞纸板、纸袋、胶合板、胶纸、胶粘带、标签、邮票和信封等。
六、木薯淀粉做造纸
变性淀粉应用于造纸工业可改善纸张质量、提高生产率和纸浆利用率。阳离子淀粉用于絮凝纸浆、提高湿部脱水效率，其结果是可以采用更高的纸机速度并得到更高的纸浆利用率。
保留在成品纸张上的淀粉作为内部施胶剂可增加纸张强度。低粘度淀粉，例如氧化淀粉，可用作表面施胶剂以提高纸张强度并改善印刷和书写时的吸墨性。变性淀粉也在颜料涂布中用作粘合剂以生产光滑、洁白的高档纸张。
七、木薯淀粉做纺织
在纺织工业中为了提高纺织效率，木薯淀粉常被用作上浆剂以硬化和保护纱线；用作整理剂以生产手感滑爽的布料；用作增色剂以获得清晰、耐磨的印花布料。对纺织应用而言，使用轻度蒸煮的淀粉效果更理想。
八、木薯淀粉做药品及化妆品
木薯原淀粉和变性淀粉可用作药片生产的粘结剂、增量剂和崩解剂。特殊改性的淀粉可同作润肤剂载体，通常这类润肤剂是矿物油基物质。其它变性淀粉可用作乳化剂、封囊剂(维生素)、定型剂(发用摩丝) 和增稠剂(洗发香波)等。
九、木薯淀粉做可生物降解材料
木薯原淀粉和变性淀粉可与石油基或人工合成的高分子材料混合以改善材料的可生物降解性，从而使这类环保材料的生产成本降至最低。
除此之外，随着木薯产业的发展，木薯用途逐渐多样化，作为饲料、淀粉、燃料乙醇等工业原料。 木薯有食用和工业型木薯。
参考资料来源：百度百科-木薯淀粉
参考资料来源：百度百科-木薯
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时间：2022-07-18 05:37
可以做黑糖珍珠鲜奶。
材料：珍珠50g，木薯淀粉20g，黑糖80g，蜂蜜15g，牛奶200g。
1、珍珠部分的黑糖加水，小火煮到黑糖融化。
2、黑糖融化后，大火煮沸。
3、将一半的木薯淀粉倒入黑糖液中，快速搅拌成糊状。
4、再倒入余下的木薯淀粉，搅拌均匀。
5、搅拌均匀的面糊，拿出来揉成均匀的面团。
6、揉好的面团，压扁切小块。
7、再搓成小圆，滚上少许木薯淀粉防粘。
8、珍珠小圆取150克，下开水锅煮熟备用。
9、再加入珍珠煮到黑糖浓稠，珍珠变色即可。
10、煮好的黑糖珍珠倒入杯子中。
11、再倒入鲜牛乳即可。
12、成品。
扩展资料：
从外观上来看，木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。
参考资料来源：百度百科-木薯粉
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时间：2022-07-18 07:12
可以做黑糖珍珠鲜奶。
材料：珍珠50g，木薯淀粉20g，黑糖80g，蜂蜜15g，牛奶200g。
步骤：
1、珍珠部分的黑糖加水，小火煮到黑糖融化。
2、黑糖融化后，大火煮沸。
3、将一半的木薯淀粉倒入黑糖液中，快速搅拌成糊状。
4、再倒入余下的木薯淀粉，搅拌均匀。
5、搅拌均匀的面糊，拿出来揉成均匀的面团。
6、揉好的面团，压扁切小块。
7、再搓成小圆，滚上少许木薯淀粉防粘。
8、珍珠小圆取150克，下开水锅煮熟备用。
9、黑糖蜜部分的黑糖加水煮到黑糖融化。
10、再加入珍珠煮到黑糖浓稠，珍珠变色即可。
11、煮好的黑糖珍珠倒入杯子中。
12、再倒入鲜牛乳即可。
13、成品。
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时间：2022-07-18 09:03
可以木薯粉蒸糕。
1、先用冷水把木薯粉调成稀糊状，再把糖倒在开水中融化成糖水，再把糖水一边倒在糊中一边搅拌至均匀无粒状的糊。
2、用了一些小模具，在小模具中擦一层油。
3、把糊倒入小模具中。
4、放在锅中大火蒸10分钟出炉。
5、冷后脱炉。
6、周边加上芒果装饰。
赶紧尝试起来吧！
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时间：2022-07-18 11:11
可以用木薯淀粉做木薯糕。
食材：木薯粉、面粉、红糖、水、酵母、玉米油、泡打粉。
1、红糖煮化，晾凉，把渣渣去掉。
2、面粉、木薯粉、酵母粉混合。
3、加入红甜品搅拌到无颗粒。静置发酵一个小时左右（今天的气温是25℃左右）。
4、发酵好的面糊有比较多的气泡，搅拌起来感觉轻泡一些。把油混合到面糊里，然后把泡打粉过筛到面糊里，搅拌均匀。倒进糕盆，大火蒸30分钟。中间不能揭盖，更不能加水，所以一定要加足量的水。
5、蒸好后焖几分钟再揭盖。出锅晾凉后再倒出来。
6、倒扣出来按自己喜好切盘即可。
注意事项：
1、泡打粉也许可以不放。
2、泡打粉一定要过筛，不能有颗粒。另外，泡打粉的用量不同牌子也不同。注意看说明书上写的用量。
